Teso La Monja

En 1998 la familia Eguren fundó Numanthia en Toro y la llevó hasta los cien puntos Parker con el Termanthia. En 2008 se la vendieron a LVMH por una cifra que se situó por encima de los veinticinco millones de euros, con una producción que no llegaba a las cien mil botellas. Y con parte de ese dinero montaron Teso La Monja a poca distancia de la bodega que acababan de vender, para empezar otra vez en la misma denominación.

La llevan Marcos y Miguel Ángel Eguren, cuarta generación de la familia de San Vicente de la Sonsierra. Su gama en Toro va del Romanico al Almirez, el Victorino, el Alabaster y el propio Teso La Monja.

El Alabaster sale de 11,5 hectáreas de viñedo propio en los pagos Valmediano, La Jara y Marinacea, plantado en vaso, con una edad media de más de cien años y entre 800 y 900 metros de altitud. Se abona en orgánico y es 100% Tinta de Toro.

Se despalilla a mano, grano a grano. Fermenta en tinas pequeñas de roble de 10 hectolitros con pisado tradicional, hace la maloláctica en barrica nueva de roble francés y cría de dieciséis a dieciocho meses en barrica también nueva.