Alabaster 2019 | Teso La Monja | Toro

Identificación del Vino
El Alabaster 2019 es uno de los grandes vinos de la bodega Teso La Monja, ubicada en el corazón de la denominación de origen Toro, en Castilla y León. Se trata de un vino emblemático elaborado exclusivamente con uva Tinta de Toro, de viñedos propios con una edad media de más de cien años. La añada 2019 se distingue por su calidad excepcional, logrando un equilibrio entre potencia y refinamiento que ha sido ampliamente reconocido por la crítica internacional.

Procedencia y Elaboración
La materia prima procede de 11,5 hectáreas de viñedos plantados en vaso, situados a una altitud entre 800 y 900 metros en los pagos de Valmediano, La Jara y Marinacea. Las condiciones climáticas de la zona, sumadas a los suelos de la región, confieren una mineralidad única. La viña se abona con abono orgánico y da rendimientos muy bajos (11,2 hectolitros por hectárea), lo que garantiza la máxima concentración de sabor.

La vinificación es artesanal y meticulosa: las uvas se despalillan a mano grano a grano y fermentan en pequeñas tinas de roble de 10 hectolitros mediante pisado tradicional. El proceso incluye una fermentación de 23 días a 26 grados y una fermentación maloláctica en barrica nueva. La crianza se prolonga entre 16 y 18 meses en roble francés nuevo, un periodo que permite una integración perfecta de la madera con la fruta.

Perfil y Puntuaciones
La 2019 es una añada de gran elegancia, descrita por críticos como Robert Parker (96 puntos) como un vino aromático, floral, complejo y con una madera muy integrada. A pesar de su juventud, ofrece una textura armoniosa y una gran accesibilidad, con potencial de guarda a largo plazo. El perfil sensorial combina fuerza y delicadeza, destacando por su frescura y estructura.

Las puntuaciones son extraordinarias: 97 puntos por Peñín, y 96 tanto por Robert Parker como por James Suckling, situándolo entre las mejores cosechas de esta etiqueta.

Cierre
El Alabaster 2019 es un gran exponente de la viticultura toresana, que demuestra cómo la edad de la vid y la calidad de la cosecha pueden elevar un vino a la máxima expresión. Es una experiencia sensorial compleja, equilibrada y de gran prestigio, ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en la mesa con tiempo.