Tritón 2017 | Jorge Ordóñez | Toro

El Tritón 2017 es un vino tinto producido por la bodega Jorge Ordóñez en la Denominación de Origen Toro, dentro de la región de Castilla y León, España. Se elabora exclusivamente con la variedad Tinta de Toro.

El viñedo se extiende sobre 40 hectáreas situadas en las localidades de Morales y Toro, en la provincia de Zamora. Las vides se cultivan en vaso mediante prácticas manuales y orgánicas. Los suelos son muy arenosos de origen aluvial, con una capa de arcilla roja de unos 20 cm en el subsuelo, a una profundidad de entre 2 y 3 metros. En bodega, la fermentación se realiza en fermentadores abiertos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés procedentes de Borgoña y Burdeos. El vino se cría durante 8 meses sobre lías y se embotella sin filtrar ni clarificar.

En cata, el Tritón presenta un color cereza intenso. En nariz muestra aromas de fruta madura, hierbas secas, roble cremoso y fruta negra. En boca es potente, con notas de fruta madura, especiado y taninos maduros. James Suckling destaca un abanico de aromas a frutos del bosque maduros y frambuesa, con matices de galleta y arándanos, ofreciendo un paladar elegante con una sensación de esencia, gran riqueza y una textura abierta con frutos suaves y un final muy largo y maduro.

La Guía Peñín le otorga 93 puntos y James Suckling, 91. Este vino ofrece una expresión potente y madura de la variedad Tinta de Toro, resultando apto tanto para su consumo inmediato como para guarda.