Ficha del Vino: Tritón

• Identificación:

- Título: Tritón - Bodega: Jorge Ordoñez - Año: 2017

• Procedencia y Elaboración:

- Proviene de viñedos ubicados en las localidades de Morales y Toro, en la provincia de Zamora (Castilla y León). Las cepas están plantadas en vaso. Se cultiva manualmente bajo prácticas orgánicas. - Los suelos son muy arenosos con una capa de arcilla roja de unos 20 centímetros en el subsuelo, a una profundidad de entre 2 y 3 metros. - La fermentación se realiza en fermentadores abiertos y la maloláctica en barricas de roble francés de Borgoña y Burdeos. Crianza durante 8 meses sobre lías. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

• Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

- Color: cereza intenso. - Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso y frutas negras. - Sabor: potente con notas de fruta madura y especias. Taninos maduros.

• Puntuaciones y Comentarios:

- Peñín: 93 - James Suckling: 91 - "Un vino rico en aromas de bayas negras maduras, arándanos y frambuesas con matices biscuit. En boca es elegante y potente, con una textura suave y sabores a frutas rojas maduras. Taninos maduros que dan lugar a un final largo y muy jugoso."

• Carácter General del Vino:

- Tritón es un vino tinto robusto de la región de Toro en España, elaborado con cuidadosa atención al detalle y prácticas orgánicas. Ofrece una experiencia sensorial equilibrada entre frutas maduras, especias y toques de madera, destacándose por su riqueza y complejidad.