Telmo Rodríguez

El oficio lo aprendió en casa, y del revés. Su padre, Jaime Rodríguez, compró Remelluri a finales de los años sesenta: una propiedad antigua y abandonada de la Rioja Alavesa en la que se puso a hacer vino desde cero. Telmo creció allí.

A Pablo Eguzkiza lo conoció estudiando en Burdeos, los dos marcados por el trabajo con casas como Pétrus, Cos d'Estournel, Domaine de Trévallon y Chave. En 1994 hicieron su primer vino juntos —una garnacha vieja de Navarra— y de ahí salió la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

Lo que hacen desde entonces es buscar viñedos olvidados y variedades casi extinguidas por toda España. Tienen parcelas en Rioja, Valdeorras, Cebreros, Ribera del Duero, Málaga, Alicante y Toro, y han levantado otra vez proyectos que estaban perdidos, como el Molino Real de Málaga o el Pegaso de Cebreros.

El Lanzaga sale de Lanciego, en la Rioja Alavesa: viñas en vaso trabajadas en ecológico, entre 450 y 650 metros, sobre suelos calizos, pedregosos y limosos de poca profundidad, con tempranillo, graciano y garnacha. Fermenta con levaduras autóctonas en cubas de cemento de 6.500 a 8.500 kilos y cría catorce meses entre fudres de 1.500 a 2.500 litros y barricas de 225 de roble francés.

El Gaba do Xil es su proyecto de Valdeorras: godello con otras variedades sobre suelos arcillosos y ricos en sílice, fermentado con levaduras indígenas y con varios meses sobre sus lías.