Bodegas Juan Piñero

La solera de la Maruja ha tenido tres dueños. Era de Fernando A. de Terry, pasó a Pedro Domecq y en 2000 la compró Juan Piñero junto con la vieja bodega de Domecq en la calle Alcoba de Sanlúcar.

Juan Piñero hizo su dinero en la construcción y montó la bodega en 1992, empezando por comprarle a Argueso un local de 3.000 metros cuadrados en la calle Trasbolsa, en el Barrio Bajo. Los primeros años trabajó como almacenista y surtía de vino a La Gitana; esa relación terminó hace tiempo y hoy embotella con su nombre.

Los vinos base salen del Pago del Hornillo, clasificado como Jerez Superior, sobre albariza de tosca cerrada, y fermentan con las levaduras del propio viñedo.

La Manzanilla Maruja es 100% Palomino Fino y sale de una solera de diez escalones; se embotella de la segunda criadera, con una vejez media de ocho a nueve años bajo velo de flor.