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Bodegas Juan Piñero, DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino del Pago del Hornillo, albariza Tosca Cerrada, Jerez Superior. Fermentación con levaduras autóctonas del viñedo. 100% Palomino Fino.
Solera de diez escalones, embotellada de la segunda criadera; fue de Fernando A. de Terry y de Pedro Domecq antes de que Juan Piñero la comprara en 2000. Vejez media de 8–9 años bajo velo de flor.
Manzanilla Maruja
Bodega: Bodegas Juan Piñero
Denominación: DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (Jerez), Andalucía, España.
Procedencia y elaboración
Se trata de una Manzanilla elaborada al 100% con uva Palomino Fino procedente del Pago del Hornillo, situado en Jerez Superior. La vid crece en suelo de albariza Tosca Cerrada. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas del propio viñedo.
El vino se cría mediante un sistema de solera compuesto por diez escalones. El contenido embotellado proviene de la segunda criadera, con una vejez media de 8 a 9 años bajo velo de flor. Esta solera perteneció anteriormente a las bodegas Fernando A. de Terry y Pedro Domecq antes de ser adquirida por Bodegas Juan Piñero en el año 2000.
Perfil y notas
Esta manzanilla se clasifica dentro del perfil de vinos generosos. Su proceso de crianza biológica prolongada bajo el velo de flor define su carácter típico de la zona de Sanlúcar de Barrameda, destacando por su origen vitivinícola específico en el pago del Hornillo.
Valoraciones
Ha recibido estas puntuaciones:
Guía Peñín: 92 puntos.
Parker: 90 puntos.
En resumen, la Manzanilla Maruja se presenta como una manzanilla de larga crianza biológica, basada en la fermentación natural y el sistema de solera tradicional.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
La solera de la Maruja ha tenido tres dueños. Era de Fernando A. de Terry, pasó a Pedro Domecq y en 2000 la compró Juan Piñero junto con la vieja bodega de Domecq en la calle Alcoba de Sanlúcar.
Juan Piñero hizo su dinero en la construcción y montó la bodega en 1992, empezando por comprarle a Argueso un local de 3.000 metros cuadrados en la calle Trasbolsa, en el Barrio Bajo. Los primeros años trabajó como almacenista y surtía de vino a La Gitana; esa relación terminó hace tiempo y hoy embotella con su nombre.
Los vinos base salen del Pago del Hornillo, clasificado como Jerez Superior, sobre albariza de tosca cerrada, y fermentan con las levaduras del propio viñedo.
La Manzanilla Maruja es 100% Palomino Fino y sale de una solera de diez escalones; se embotella de la segunda criadera, con una vejez media de ocho a nueve años bajo velo de flor.
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