Proyecto L.P. 2023 | Llámalo X | Villarrobledo

Name: Proyecto L.P. 2023 | Llámalo X | Villarrobledo
Brand: Llámalo X
SKU: 524
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock

16,50 €

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Llámalo X, Castilla-La Mancha (Villarrobledo). El Listán Prieto es una variedad casi desaparecida de la Península Ibérica; es la misma cepa que los conquistadores llevaron a América, donde se conoce como Mission en California, Criolla Chica en Argentina y País en Chile. Parcela Cantero de la finca Cañada del Predicador, a 730 m de altitud, suelos franco-arcillosos, viñas de 35 años reconvertidas de vaso a espaldera. 100% Listán Prieto. Producción: 1.200 botellas.

Maceración prefermentativa en frío 48 horas. Prensado por gravedad y fermentación espontánea en acero inoxidable con maceración corta y gestión manual del sombrero. 3 meses en tinajas de barro de 420 l fabricadas en el propio Villarrobledo, sin ningún paso por madera.

Identificación
El vino se presenta bajo el nombre de Proyecto L.P., de la bodega Llámalo X, con una añada 2023. Se ampara en el Vino de la Tierra de Castilla y procede de Villarrobledo, en la región de Castilla-La Mancha, España.

Procedencia y Elaboración
El origen de las uvas es la parcela Cantero de la finca Cañada del Predicador, situada a 730 metros de altitud sobre un suelo franco-arcilloso. Las viñas tienen 35 años y han sido reconvertidas desde el sistema de vaso a espaldera. La uva utilizada es 100% Listán Prieto, una variedad prácticamente extinta en la Península Ibérica, conocida en América como Mission (California), Criolla Chica (Argentina) y País (Chile). La producción limitada es de 1.200 botellas.

El proceso de vinificación incluye una maceración prefermentativa en frío de 48 horas. Tras el prensado por gravedad, la fermentación se realiza de forma espontánea en acero inoxidable mediante una maceración corta con gestión manual del sombrero. Posteriormente, el vino reposa durante 3 meses en tinajas de barro de 420 litros fabricadas en el propio Villarrobledo, sin que haya realizado ningún paso por madera.

Perfil y Contexto
El vino es un tinto elaborado con una uva rara en la zona, lo que aporta un carácter singular. La ausencia de madera y el uso de tinajas de barro sugieren una intervención mínima para preservar la identidad de la variedad.

Cierre
Se trata de una propuesta de producción limitada que destaca por el uso de una variedad casi extinta en la Península y una elaboración natural en tinajas de barro, lejos de los moldes convencionales de crianza en roble.

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Proyecto L.P. 2023 | Llámalo X | Villarrobledo

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Saber más sobre Llámalo X

Llámalo X —"ponle el nombre que quieras"— es la declaración de intenciones de José Joaquín Ballesteros Catalán, enólogo de Villarrobledo (Albacete) con familia a ambos lados del oficio: por parte de padre, viticultores en la meseta manchega; por parte de madre, tinajeros —fabricantes de las grandes tinajas de barro de Villarrobledo, cuyos vasos usan hoy productores como Foradori o COS—. El proyecto arrancó en 2021 con el objetivo inverso al de la industria: rescatar lo que se estaba perdiendo.

La Finca Cañada del Predicador son unas 15 hectáreas a 720-730 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calizos, arenosos y pedregosos, con cepas en vaso de entre 30 y 90 años. El catálogo de variedades es el verdadero manifiesto del proyecto: Airén y Pardilla en blanco; Cencibel (clon local de Tempranillo), Monastrell, Crujidera (Moravia Dulce; las cepas de El Jaral crecen en pie franco) y Listán Prieto en tinto —la variedad que los colonos españoles llevaron a América en el siglo XVI y hoy sobrevive en la península en apenas unos pocos viñedos—. Cada vino es de una sola variedad y una sola parcela, con producciones de entre 1.200 y 1.300 botellas.

La elaboración es de intervención mínima: fermentaciones espontáneas, procesado por gravedad, sin roble. Las vasijas son tinajas centenarias de arcilla de Villarrobledo —la misma arcilla que buscan Foradori y COS en Italia—, heredadas de la familia. El Caminollano Airén Brisado Tinaja fermenta 60 días en contacto con los hollejos; el AnceXtral es un clarete de método ancestral de Airén y Bobal; el Proyecto L.P. (Listán Prieto) es la apuesta más arriesgada de la gama. Sobremesa nombró el Caminollano vino de la semana; el importador en EE.UU. es Polaner Selections, la casa que representa a Foradori, COS y Radikon.

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