Sigilo Moravia Vendimia Tardía 2018 | Recuero | 500 ml

Name: Sigilo Moravia Vendimia Tardía 2018 | Recuero | 500 ml
Brand: Bodega Recuero
SKU: 470
Price: 11.98 EUR
Availability: InStock

11,98 €

11,98 €

Cantidad :

Bodega Recuero, VT Castilla (Guzquía, Villanueva de Alcardete, Toledo). Parcela La Dehesilla. Cepas de Moravia Dulce (brujidera/crujidera) de ~100 años sobre suelos arcillo-arenosos a ~800 m de altitud. Entorno de encinas, tomillo y retama junto al río Cigüela. 100% Moravia Dulce.

Vendimia tardía con sobremaduración en cepa para concentrar azúcares naturales. Fermentación en tinos de hormigón. Formato 500 ml.

Identificación del vino
El Sigilo Moravia es un vino dulce producido por Bodega Recuero, perteneciente a la añada 2018. Se enmarca en el Vino de la Tierra de Castilla, dentro de la región de Castilla-La Mancha, en España. Se comercializa en formato de 500 ml.

Procedencia y elaboración
La uva proviene exclusivamente de la variedad Moravia Dulce (conocida localmente como brujidera o crujidera), cultivada en una parcela específica llamada La Dehesilla, situada en Guzquía (Villanueva de Alcardete, Toledo). Las cepas tienen aproximadamente 100 años de edad y crecen sobre suelos arcillo-arenosos a una altitud de unos 800 metros, en un entorno natural de encinas, tomillo y retama junto al río Cigüela.

La vinificación se caracteriza por una vendimia tardía, permitiendo que la uva realice una sobremaduración en la cepa para concentrar sus azúcares naturales. Posteriormente, la fermentación se realiza en tinos de hormigón.

Perfil y características
Se trata de un vino elaborado con 100% Moravia Dulce. La concentración de azúcares lograda mediante la sobremaduración en cepa define su carácter esencial.

Write your review

Sigilo Moravia Vendimia Tardía 2018 | Recuero | 500 ml

Title for your review^* Your review^*

⭐ Si eres miembro del Programa Vinaris, recibirás 100 puntos cuando tu valoración sea aprobada.

Cancel

Saber más sobre Bodega Recuero

La familia Recuero lleva haciendo vino en Villanueva de Alcardete (Toledo) desde 1873. Jesús Recuero Martínez, enólogo de quinta generación, se formó en bodegas de Yecla y Castilla-La Mancha antes de retomar el proyecto familiar con criterios propios. Su abuelo Francisco construyó las instalaciones actuales hacia 1954 —depósitos de hormigón soterrados, arquitectura manchega de siempre— y son esas mismas cubas las que Jesús sigue usando hoy. Guzquía es el nombre del territorio histórico: una lengua de suelos calcáreo-arenosos entre Toledo y Cuenca, con siglos de viticultura mozárabe, que da identidad geográfica a toda la propuesta vinera de la bodega.

Las 17 hectáreas propias en los Antiguos Territorios de Guzquía crecen a 840 metros en suelos de arena, arcilla y canto rodado calizo. El centro del proyecto es su colección de variedades autóctonas en vaso y secano: Moravia (Brujidera), Tinto Velasco, Tinta Madrid centenaria, Airén centenaria, Malvar, Pardillo, Verdoncho y Gordal. Cepas que la Meseta ha ido abandonando en favor del Tempranillo productivista. Un segundo viñedo de 10 hectáreas en la Sierra de Gata (Cáceres) completa el proyecto con variedades serranas propias: Pinuelo, Rufete y Verdejo Serrano.

Las fermentaciones se hacen en los depósitos de hormigón soterrados de 1954, sin correcciones y con intervención mínima. La gama Calambur recoge los vinos naturales sin sulfuroso añadido; la gama Sigilo, los espumosos de método tradicional con un mínimo de 36 meses sobre lías. El Guzquía Viñas Desaparecidas 1998 es una joya de rareza absoluta: un airén de cosecha 1998 procedente de parcelas que ya no existen, conservado en los depósitos de la bodega durante décadas. El Sigilo Moravia Vendimia Tardía es una vendimia tardía de la variedad Moravia —prácticamente desaparecida del mapa vitícola manchego—, elaborada en formato 50 cl. Los vinos de Recuero están en la carta del restaurante Bagà (estrella Michelin, Jaén) y se distribuyen en EE.UU. a través de DesPaña (Nueva York).

Ver todos los vinos de Bodega Recuero →