Les Mémoires 2018 | Domaine Roches Neuves | Loira

Identificación del vino

• Bodega: Domaine Roches Neuves
• Año de cosecha: 2018
• Región: Saumur Champigny, Loira, Francia

Procedencia y elaboración
El Les Mémoires 2018 proviene de viñedos amurallados con una antigüedad de 114 años. Las cepas se plantaron en 1904 y crecen sobre suelos ricos en sílex desmenuzado y caliza del Turoniano tardío, junto al río Loira. La vendimia es manual, utilizando cajas de madera y una mesa de selección antes del encubado. Se realiza fermentación abierta en tinas de cemento a temperaturas entre 16°C y 22°C para extraer la mayor cantidad de aromas y sabores posibles. La fermentación finaliza a 24°C, con un encubado que dura entre 10 y 18 días.

Perfil esperado o notas descriptivas
El vino presenta aromas intensos pero ácidos de frutas oscuras como moras y arándanos, junto a notas de tabaco y cuero. En boca es suave, refinado y elegante, con una textura sedosa que refleja la perfección del fruto maduro y taninos finos. El final es vibrante, fresco y nervioso por el silex, destacándose su vitalidad y frescura cítrica.

Puntuaciones y comentarios de críticos

• Robert Parker: 94 puntos

Cierre
El Les Mémoires 2018 es un vino elegante y refinado, con una estructura tanínica fina que refleja la perfección de las uvas viejas. Su carácter distintivo se debe a los suelos ricos en sílex y al método de elaboración meticuloso.