Socaire 2022 | Primitivo Collantes

Procedencia y elaboración:
Este vino proviene de Andalucía, España, bajo la denominación IGP Cádiz. Se elabora con uvas Palomino fino en su totalidad (100%). La viña Matalián se asienta sobre un suelo albariza, característico del área. El vino pasa por una fermentación sin control de temperatura en botas de roble americano que anteriormente contuvieron fino. Posteriormente, realiza una crianza de 24 meses sin velo de flor en las mismas botas usadas.

Perfil esperado o notas descriptivas:
El Socaire 2022 | Primitivo Collantes presenta un perfil único debido a su fermentación y crianza en roble americano. El carácter del Palomino fino se potencia con notas de fruta madura, especias y tostados leves que emergen durante la crianza. La estructura es elegante y equilibrada, con una acidez refrescante que aporta frescura al vino.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
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Carácter general del vino:
El Socaire 2022 | Primitivo Collantes es un vino complejo que combina la frescura característica del Palomino fino con notas tostadas y especiadas aportadas por su crianza en roble americano. Es ideal para acompañar platos de mariscos, carnes blancas y quesos maduros.

Más información:
Puedes encontrar más detalles sobre este vino en la página web oficial del distribuidor [aquí](https://vinaris.es/es/igp-cadiz/595-socaire-2022-primitivo-collantes.html).