Clos des Chênes 2019 | Volnay Premier Cru | Henri Delagrange et Fils

El Clos des Chênes 2019 es un vino tinto producido por el Domaine Henri Delagrange et Fils, ubicado en la denominación de origen Volnay 1er Cru, dentro de la Côte de Beaune en la región de Borgoña, Francia. Se elabora con 100% Pinot Noir.

La parcela Clos des Chênes alberga viñas plantadas en 1939 que crecen sobre un suelo pedregoso. La vinificación comienza con un despalillado de la uva. La fermentación se lleva a cabo durante 18 días en depósitos de acero inoxidable abiertos y termorregulados, aplicando una gestión de la maceración con pocos bazuqueos y algunos remontados. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 12 meses en barrica, donde el 10-20% de la madera es nueva. Posteriormente, pasa 4 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado. La producción total de esta añada asciende a 4.000 botellas.

El perfil de este Volnay se define por su origen en uno de los premiers crus más reputados de Volnay y por una crianza moderada en barrica (10-20% nueva), resultando en un vino que respeta la expresión de sus viñas de 1939.