Asubío 2024 | Lagar do Vento | Ribeira Sacra

Name: Asubío 2024 | Lagar do Vento | Ribeira Sacra
Brand: Lagar do Vento
SKU: 668
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

19.90 €

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Lagar do Vento, DO Ribeira Sacra (Chantada). Granite terraces of the Miño with slopes exceeding 60%. Vineyards within a UNESCO Biosphere Reserve. ~85% Godello with Treixadura and Albariño.

Fermented with native yeasts in stainless steel. No oak. 13.5% ABV. Fewer than 1,500 bottles per vintage.

Asubío 2024 es un vino blanco producido por la bodega Lagar do Vento, situado en la Denominación de Origen Ribeira Sacra, específicamente en la localidad de Chantada. La añada es 2024.

El cultivo se desarrolla en terrazas graníticas situadas junto al río Miño, con pendientes que superan el 60%. Estos viñedos se encuentran dentro de una Reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO. La uva principal es una mezcla que incluye aproximadamente un 85% de Godello, Treixadura y Albariño.

En la bodega, la elaboración se realiza sin intervención de madera. La fermentación se lleva a cabo utilizando levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El resultado final presenta una graduación alcohólica de 13,5% vol. Se trata de una producción de escasa disponibilidad, con menos de 1.500 botellas por añada.

Este Asubío 2024 se define por una elaboración minimalista que prioriza la expresión de su origen en una zona de topografía extrema, sin el uso de barricas y con un control de la fermentación que respeta las levaduras naturales de la zona.

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Asubío 2024 | Lagar do Vento | Ribeira Sacra

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Lagar do Vento is a family winery in Belesar, Chantada, on a granite hillside falling to the Miño river in the heart of Ribeira Sacra — a UNESCO Biosphere Reserve since 2021. Two hectares of steep terraces, heroic viticulture, strictly hand-harvested: mechanisation is impossible here, and every gesture in the vineyard is a deliberate choice.

The winery is the only member in Galicia of the Spanish Regenerative Viticulture Association and a member of the global Regenerative Viticulture Foundation. Their philosophy goes beyond preservation: they actively seek to regenerate the soil as a carbon sink and help reverse climate damage. Instead of pesticides, they cultivate communities of native insects and microorganisms; Atlantic gorse grows alongside Mediterranean orange, olive and fig trees, a biodiversity that is their main defence against vine disease.

The varieties are those of Ribeira Sacra: mencía for the reds — led by Do Peizas, voted best red wine of the appellation — and godello, treixadura and loureira for the whites. Limited production of four thousand bottles a year.

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