Domaine de Chevalier 2019 | Cru Classé de Graves

Procedencia y elaboración:
Este vino procede del Pessac-Léognan, una subregión de Burdeos, Francia. Las viñas se encuentran en un claro dentro de un bosque sobre suelo de grava. La bodega emplea variedades de uva tinta como el 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 5% Cabernet Franc. Cada parcela es trabajada individualmente para maximizar sus cualidades únicas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable desde 2014, con el uso de depósitos de hormigón. La fermentación es natural y la maceración dura entre 15 a 25 días, seguida de una crianza de 14 a 24 meses en barricas nuevas del 40 al 60%.

Perfil esperado o notas descriptivas:
El vino presenta aromas intensos de ciruelas silvestres y grosellas negras con toques de violeta, lápices afilados, especias sutiles y un fondo forestal. Es medio a cuerpo completo, profundo y elegante, con una estructura frutal vibrante, taninos refinados y acidez viva que culmina en un final largo y perfumado.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
Robert Parker otorga 97 puntos, describiendo el vino como mágico y exquisitamente elegante. James Suckling también le da 97 puntos, destacando su afinidad con las grandes cosechas del Domaine de Chevalier del pasado.

Carácter general:
El Domaine de Chevalier 2019 es un vino excepcionalmente equilibrado y elegante que representa lo mejor de la región de Burdeos.