Kopin ! | Ganevat

Name: Kopin ! | Ganevat
Brand: Domaine Ganevat
Price: 39.2 EUR
Availability: InStock

39.20 €

Kopin ! | Ganevat

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Domaine Ganevat (Jean-François and Anne Ganevat), Rotalier (Jura). Biodynamic viticulture, Demeter certified since 2006. Kopin! is a négoce cuvée (Vin de France): Chardonnay from the Mâconnais, Riesling from granite soils in Alsace, and Savagnin from the Jura, co-fermented. Blend varies by vintage.

Spontaneous fermentation with native yeasts. No fining or filtration. Aged 18–24 months on lees in used 600-litre demi-muids and large foudres. Minimum sulphur, added only at bottling.

Kopin ! | Ganevat

Bodega: No especificada.
Añada: No disponible.
País y Región: Francia, Jura.
Denominación/Appelación: Ganevat.

Este vino es un Kopin ! de la región del Jura en Francia. Aunque no se proporcionan detalles específicos sobre las uvas utilizadas o el proceso de elaboración, se puede inferir que sigue prácticas tradicionales de la zona. La información disponible sugiere que este vino podría ser una expresión única de la región, con características propias del Jura.

No hay datos disponibles sobre su perfil organoléptico ni puntuaciones o comentarios de críticos. Sin embargo, el Jura es conocido por sus vinos blancos y espumosos elaborados a partir de uvas como la Savagnin y el Chardonnay, así como por sus especialidades únicas como el Vin Jaune.

El precio actual es de 39,20 euros en formato no especificado. Para más información, consulta su página web oficial: [Kopin ! | Ganevat](https://vinaris.es/es/ganevat/358-kopin-ganevat.html).

Este vino representa una expresión particular del Jura, probablemente con notas características de la región que lo hacen único.

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The domaine sits in La Combe, a hamlet of Rotalier, and the family has worked that land since 1650: Jean-François Ganevat is the fourteenth generation. But what made the house a benchmark was his return in 1998, after serving as cellar master at Domaine Jean-Marc Morey, in Burgundy.

From there he brought back two Burgundian habits that were not usual in the Jura: vinifying parcel by parcel and looking at the vineyard through a magnifying glass. He converted the vineyard to organic on arrival and added biodynamics, with Demeter certification from 2006.

What sets the vineyard apart is its variety, in the literal sense: no fewer than twenty-five grape types are planted, many of them old Jura varieties that almost nobody had kept and which he set about recovering. And these are genuinely old vines: more than half are over fifty years old and some exceed a hundred.

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