Etoile Chardonnay 2023 | Domaine Baud | Jura

16.71 €

Etoile Chardonnay 2023 | Domaine Baud | Jura

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Domaine Baud has been crafting wine in Le Vernois, in the heart of the Jura, since 1742, and since 2016 the estate's ninth generation — Bastien, overseeing viticulture and winemaking, and Clémentine, leading commercial affairs — has guided its 25 hectares under Terra Vitis sustainable certification. This Chardonnay hails from the L'Étoile AOC, a small appellation dedicated exclusively to white wines, built on a remarkable geology of iridescent Triassic marls and grey Liassic marls rich in pentacrine fossils — the ancient sea-star remains that gave the village its evocative name — a terroir that stamps the wines with a ferrous minerality and saline tension found nowhere else in the Jura.

Vinified in the ouillé style, with barrels kept topped up at all times to prevent any oxidative exposure, this wine stands deliberately apart from the classic sous-voile tradition of the region, offering instead a fresh, vivid Chardonnay aged in foudres and Burgundy pièces. The 2023 vintage is a particular success — elegant and cool-fruited, with aromas of white blossom, toasted hazelnut and citrus zest leading to a long, mineral and saline finish that is both characterful and remarkably refined for the price; drink from 2025 through 2028.

Ficha del Vino: Etoile Chardonnay 2023 | Domaine Baud | Jura

1. Identificación del vino

Nombre: Etoile Chardonnay 2023

Bodega: Domaine Baud

Región: Jura, Francia

Denominación de Origen: L'Étoile

Uva: Chardonnay

2. Procedencia y elaboración
Este vino es un Chardonnay producido en la región del Jura, Francia, bajo la denominación de origen L'Étoile por la bodega Domaine Baud. Aunque no se proporcionan detalles específicos sobre el suelo o clima, este vino refleja las características propias de la zona y la variedad Chardonnay.

3. Perfil esperado o notas descriptivas
El Etoile Chardonnay 2023 presenta un perfil que se asocia con los vinos elaborados en el Jura, destacando por su frescura y complejidad. Aunque no hay descripciones detalladas disponibles, es común encontrar matices de frutas tropicales, manzana verde y notas cítricas, acompañadas de un toque mineral debido a la influencia del clima continental.

4. Puntuaciones y comentarios de críticos
No se han proporcionado puntuaciones ni comentarios específicos para este vino en el JSON suministrado.

5. Cierre breve con el carácter general del vino
El Etoile Chardonnay 2023 es un vino fresco y elegante, que combina la versatilidad de la variedad Chardonnay con las características únicas de la región del Jura. Ideal para acompañar platos ligeros o disfrutar en una ocasión especial.