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Ossian 2020 | Verdejo

34.30 €

Ossian 2020 | Verdejo

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In the lands of Nieva, Segovia, sandy loam soils predominate. Thanks to its texture, the phylloxera plague at the end of the 19th century had no incidence in the area, which allowed these vines to be preserved, which survive as a heritage of its viticultural history. Ossian is made entirely from centuries-old ungrafted vines with certified organic farming. Some plots have a surface covered with boulders, which emerge from the sand. They are the testimony of the passage of ancient water currents. 100% Verdejo.

Harvest of each small plot by hand. Next, the grapes are gently pressed to obtain the first must, or yolk must, which ferments with native yeasts in 228 and 600 liter barrels, and wooden foudres of different capacities. The subsequent aging with periodic basting on its lees, until completing nine months in barrel.

Ossian 2020 | Verdejo

Procedencia y elaboración:
Este vino procede de Castilla y León, España, específicamente de las tierras de Nieva, Segovia. Se elabora íntegramente con viñas viejas centenarias en pie franco, cultivadas ecológicamente certificadas. Las uvas son vendimiadas manualmente y prensadas suavemente para obtener el mosto yema, que fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros, así como fudres de madera de distintas capacidades. La crianza dura nueve meses en barrica con bastoneos periódicos sobre sus lías.

Perfil esperado o notas descriptivas:
El vino es un 100% Verdejo que se beneficia del suelo arenoso y la presencia de cantos rodados, lo que aporta una textura única. La fermentación en barricas de madera añade complejidad y profundidad al vino, mientras que el método tradicional de vendimia manual y prensado suave garantiza un mosto puro y limpio.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
Según Robert Parker, este vino obtuvo una puntuación de 94 puntos.

Carácter general del vino:
Ossian 2020 es un verdejo complejo y elegante que refleja la riqueza histórica y vitivinícola de su región. La combinación de viñas viejas, cultivo ecológico y fermentación en barricas de madera aporta una textura sedosa y sabores intensos con notas minerales y frutales que se prolongan en boca.