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Ossian 2020 | Verdejo

34,30 €

Ossian 2020 | Verdejo

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En las tierras de Nieva, Segovia, son mayoritarios los suelos de marga arenosa. Gracias a su textura, la plaga de la filoxera de finales del siglo XIX no tuvo incidencia en la zona, lo que permitió conservar estas cepas que perviven como un patrimonio de su historia vitícola. Ossian se elabora íntegramente con viñas viejas centenarias en pie franco con cultivo ecológico certificado. Algunas parcelas presentan una superficie cubierta de cantos rodados, que afloran entre la arena. Son el testimonio del paso de antiguas corrientes de agua. 100% Verdejo.

Vendimia de cada pequeña parcela a mano. A continuación, las uvas se prensan suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros, y fudres de madera de distinta capacidad. La posterior crianza con bastoneos periódicos sobre sus lías, hasta completar nueve meses en barrica.

Ossian 2020 | Verdejo

Procedencia y elaboración:
Este vino procede de Castilla y León, España, específicamente de las tierras de Nieva, Segovia. Se elabora íntegramente con viñas viejas centenarias en pie franco, cultivadas ecológicamente certificadas. Las uvas son vendimiadas manualmente y prensadas suavemente para obtener el mosto yema, que fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros, así como fudres de madera de distintas capacidades. La crianza dura nueve meses en barrica con bastoneos periódicos sobre sus lías.

Perfil esperado o notas descriptivas:
El vino es un 100% Verdejo que se beneficia del suelo arenoso y la presencia de cantos rodados, lo que aporta una textura única. La fermentación en barricas de madera añade complejidad y profundidad al vino, mientras que el método tradicional de vendimia manual y prensado suave garantiza un mosto puro y limpio.

Puntuaciones y comentarios de críticos:
Según Robert Parker, este vino obtuvo una puntuación de 94 puntos.

Carácter general del vino:
Ossian 2020 es un verdejo complejo y elegante que refleja la riqueza histórica y vitivinícola de su región. La combinación de viñas viejas, cultivo ecológico y fermentación en barricas de madera aporta una textura sedosa y sabores intensos con notas minerales y frutales que se prolongan en boca.