Claude Cazals Cuveé Vive | Champagne

Name: Claude Cazals Cuveé Vive | Champagne
Brand: Claude Cazals
Price: 39.89 EUR
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39.89 €

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Claude Cazals, AOP Champagne Blanc de Blancs Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger and Oger, Côte des Blancs). Deep chalky soils. Vines averaging ~40 years old. 100% Chardonnay.

Vinified in temperature-controlled stainless steel. Full malolactic fermentation. Aged 6–7 years on lees before disgorgement. Extra Brut dosage: 3 g/L.

Claude Cazals Cuveé Vive

Procedencia y Elaboración:
Este vino es un Champagne producido en Francia, específicamente en la región de Champagne. Se elabora con uvas Chardonnay de viñedos de 30 años que crecen sobre suelos arcillo calcáreos. La crianza se realiza durante tres años en botella.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elaborado al 100% con Chardonnay, lo que le confiere una estructura elegante y compleja. Se caracteriza por notas de fruta blanca madura como manzana y pera, junto a toques de pan tostado y nueces provenientes de su crianza en botella. Su textura es sedosa con un final largo y persistente.

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
Según Parker, este vino obtuvo una puntuación de 92 puntos, destacando su equilibrio y complejidad aromática.

Carácter General del Vino:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elegante y sofisticado que combina la frescura y pureza de los Chardonnay con una notable complejidad adquirida durante su crianza en botella. Es ideal para ocasiones especiales o maridajes精细删除无关信息，并保持回答在220-320字之间。

Claude Cazals Cuveé Vive

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
Según Parker, este vino obtuvo una puntuación de 92 puntos, destacando su equilibrio y complejidad aromática.

Precio: 39.89 euros
Formato: No especificado

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The house was founded in 1897 by Ernest Cazals, a cooper who came from the Hérault, married a woman from Champagne and settled in Le Mesnil-sur-Oger.

His descendant Claude Cazals did something that changed the work of the whole appellation: in 1969 he invented the gyropalette.

It is worth understanding what that machine solves. After the second fermentation the lees are spread through the bottle and must be brought down to the neck so they can be expelled at disgorgement. By hand, turning bottle by bottle in the pupitres, riddling takes up to eight weeks. A gyropalette does the same in three or four days.

Claude never patented the invention. Half of Champagne uses one today, and the original still sits in the house's cellar.

Delphine Cazals, the fourth generation, runs the estate: nine hectares across four communes, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus and Villeneuve.

In Oger they hold the Clos Cazals, one of only twenty-one clos in Champagne and the largest of them. It was Delphine who in 1995 petitioned the Comité Champagne to have the parcel recognised as a clos.

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