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Claude Cazals Cuveé Vive | Champagne
39,89 €
Claude Cazals, AOP Champagne Blanc de Blancs Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger y Oger, Côte des Blancs). Suelos de pura creta. Cepas de ~40 años. 100% Chardonnay.
Vinificación en acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica completa. Crianza de 6–7 años sobre lías. Dosificación Extra Brut: 3 g/l.
Claude Cazals Cuveé Vive
Procedencia y Elaboración:
Este vino es un Champagne producido en Francia, específicamente en la región de Champagne. Se elabora con uvas Chardonnay de viñedos de 30 años que crecen sobre suelos arcillo calcáreos. La crianza se realiza durante tres años en botella.
Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elaborado al 100% con Chardonnay, lo que le confiere una estructura elegante y compleja. Se caracteriza por notas de fruta blanca madura como manzana y pera, junto a toques de pan tostado y nueces provenientes de su crianza en botella. Su textura es sedosa con un final largo y persistente.
Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
Según Parker, este vino obtuvo una puntuación de 92 puntos, destacando su equilibrio y complejidad aromática.
Carácter General del Vino:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elegante y sofisticado que combina la frescura y pureza de los Chardonnay con una notable complejidad adquirida durante su crianza en botella. Es ideal para ocasiones especiales o maridajes精细删除无关信息，并保持回答在220-320字之间。
Claude Cazals Cuveé Vive
Procedencia y Elaboración:
Este vino es un Champagne producido en Francia, específicamente en la región de Champagne. Se elabora con uvas Chardonnay de viñedos de 30 años que crecen sobre suelos arcillo calcáreos. La crianza se realiza durante tres años en botella.
Perfil Esperado o Notas Descriptivas:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elaborado al 100% con Chardonnay, lo que le confiere una estructura elegante y compleja. Se caracteriza por notas de fruta blanca madura como manzana y pera, junto a toques de pan tostado y nueces provenientes de su crianza en botella. Su textura es sedosa con un final largo y persistente.
Puntuaciones y Comentarios de Críticos:
Según Parker, este vino obtuvo una puntuación de 92 puntos, destacando su equilibrio y complejidad aromática.
Carácter General del Vino:
El Claude Cazals Cuveé Vive es un Champagne elegante y sofisticado que combina la frescura y pureza de los Chardonnay con una notable complejidad adquirida durante su crianza en botella. Es ideal para ocasiones especiales o maridajes con aperitivos salados, pescados blancos y aves.
Precio: 39.89 euros
Formato: No especificado
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre Claude Cazals
La casa la fundó en 1897 Ernest Cazals, tonelero llegado del Hérault que se casó con una mujer de Champaña y se instaló en Le Mesnil-sur-Oger.
Su descendiente Claude Cazals hizo algo que cambió el trabajo de toda la denominación: en 1969 inventó la gyropalette.
Conviene entender qué resuelve esa máquina. Tras la segunda fermentación, los posos quedan repartidos por la botella y hay que llevarlos al cuello para poder expulsarlos en el degüelle. A mano, girando botella a botella en los pupitres, el removido lleva hasta ocho semanas. Una gyropalette hace lo mismo en tres o cuatro días.
Claude nunca patentó el invento. Hoy la usa media Champaña y la original sigue en la bodega de la casa.
Delphine Cazals, cuarta generación, dirige el dominio: nueve hectáreas repartidas por cuatro términos, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Villeneuve.
En Oger tienen el Clos Cazals, uno de los solo veintiún clos que hay en Champaña y el mayor de todos. Fue Delphine quien en 1995 pidió al Comité Champagne que se reconociera la parcela como clos.
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