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Exquis Brut | CL de la Chapelle | Champagne
40,54 €
CL de la Chapelle, Champagne Premier Cru (Ville-Dommange, Petite Montagne de Reims). Agrupación de viticultores fundada en 1948. Viñedos propios sobre suelos franco-arenosos. 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
Reposo sobre lías un mínimo de 15 meses, el mínimo de la Champagne para los vinos sin añada.
El Exquis Brut es un espumoso de la bodega Cl. de la Chapelle, ubicada en la región de Champagne, Francia. Es un champagne sin añada con el estatus de Champagne Premier Cru, de la localidad de Ville-Dommange, en la Petite Montagne de Reims.
La bodega, una agrupación de viticultores fundada en 1948, elabora esta cuvée a partir de sus propios viñedos con suelos de tipo franco-arenoso. La composición de uvas es una mezcla equilibrada que integra 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay y un 20% de Pinot Meunier.
En cuanto a su elaboración, el vino realiza un reposo sobre lías durante un mínimo de 15 meses, el mínimo que exige la AOC Champagne a los champagnes sin añada.
En cuanto a su carácter, se trata de un Brut que refleja la herencia familiar y las características del suelo de su zona de producción, ofreciendo una estructura acorde a los estándares de un Champagne Premier Cru.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Saber más sobre CL de la Chapelle
La casa está en Ville-Dommange, en la Petite Montagne de Reims, y sus parcelas son Premier Cru. Se fundó en 1948, cuando cinco familias de viñadores del pueblo se juntaron para trabajar su terruño en común. Hoy están en la quinta generación y llevan unas treinta hectáreas.
Su decisión más costosa es de calendario. El reglamento de la denominación exige que un champán sin añada pase quince meses madurando en la bodega del elaborador, doce de ellos sobre lías. Aquí ninguna cuvée sale antes de los tres años, que es el plazo que la ley reserva a los millésimés.
Eso no es un detalle de etiqueta: cada mes sobre lías es bodega ocupada y dinero parado, y es la razón por la que la mayoría se ajusta al mínimo.
La gama va del Extra Brut al Demi-sec, con cuvées llamadas Audace, Éclat, Empreinte, Instinct y Nuance.
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