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Élite
Exquis Brut | CL de la Chapelle | Champagne
40.54 €
CL de la Chapelle, Champagne Premier Cru (Ville-Dommange, Petite Montagne de Reims). A growers' group founded in 1948. Estate vineyards on loamy-sandy soils. 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.
Aged on lees for at least 15 months, the Champagne minimum for non-vintage wines.
El Exquis Brut es un espumoso de la bodega Cl. de la Chapelle, ubicada en la región de Champagne, Francia. Es un champagne sin añada con el estatus de Champagne Premier Cru, de la localidad de Ville-Dommange, en la Petite Montagne de Reims.
La bodega, una agrupación de viticultores fundada en 1948, elabora esta cuvée a partir de sus propios viñedos con suelos de tipo franco-arenoso. La composición de uvas es una mezcla equilibrada que integra 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay y un 20% de Pinot Meunier.
En cuanto a su elaboración, el vino realiza un reposo sobre lías durante un mínimo de 15 meses, el mínimo que exige la AOC Champagne a los champagnes sin añada.
En cuanto a su carácter, se trata de un Brut que refleja la herencia familiar y las características del suelo de su zona de producción, ofreciendo una estructura acorde a los estándares de un Champagne Premier Cru.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Learn more about CL de la Chapelle
The house is in Ville-Dommange, in the Petite Montagne de Reims, and its parcels are Premier Cru. It was founded in 1948, when five growing families in the village came together to work their terroir jointly. They are now in the fifth generation and farm some thirty hectares.
Their costliest decision is one of calendar. The appellation rules require a non-vintage Champagne to spend fifteen months maturing in the producer's cellar, twelve of them on the lees. Here no cuvée leaves before three years, which is the term the law reserves for vintage wines.
That is not a label detail: every month on lees is cellar space occupied and money standing still, and it is why most producers stick to the minimum.
The range runs from Extra Brut to Demi-sec, with cuvées called Audace, Éclat, Empreinte, Instinct and Nuance.
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