Champagne Premier Cru | CL de la Chapelle | Instinct | Vinaris

Instinct | CL de la Chapelle | Champagne Premier Cru

Name: Instinct | CL de la Chapelle | Champagne Premier Cru
Brand: CL de la Chapelle
SKU: 63
Price: 33.11 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.2 (1 reviews)

33.11 €

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Instinct | CL de la Chapelle | Champagne Premier Cru

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Founded in 1948, CL de la Chapelle is a cooperative of grower families in Villedommange, a Premier Cru village in the Petite Montagne de Reims south of Reims, farming around 30 hectares on sandy-clay-loam soils. Instinct is their Brut non-vintage Champagne: 55% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir and 15% Chardonnay.

Alcoholic and malolactic fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks. Around 30% reserve wines blended in for consistency across harvests. Minimum three years on the lees before disgorgement.

El Instinct es una Cuvée Brut sin añada elaborada por la cooperativa CL de la Chapelle, situada en el pueblo de Villedommange. Esta localidad se encuentra en la Petite Montagne de Reims, al sur de Reims, y ostenta la categoría de Premier Cru en la región de Champagne, Francia. La bodega fue fundada en 1948 por 21 viticultores locales que gestionan un total de 30 hectáreas de viñedos sobre suelos compuestos por arena, arcilla y limo.

La composición de este espumoso es el 55% de Pinot Meunier, el 30% de Pinot Noir y el 15% de Chardonnay. El proceso de vinificación incluye la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica, ambas realizadas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La elaboración incorpora una proporción de aproximadamente un 30% de vinos de reserva para definir su estilo. Tras la elaboración, el vino permanece un mínimo de tres años sobre lías antes del desgorgeado.

Se trata de un Champán Brut sin añada que combina la tradición de una agrupación de viticultores con un método de crianza sobre lías de al menos tres años, utilizando mayoritariamente acero inoxidable para preservar la frescura de las variedades de la zona.

Daniel C
sep 25, 2026

Top RCP

Buen Champagne re pequeño viticultor, por encima de muchas grandes casas.

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The house is in Ville-Dommange, in the Petite Montagne de Reims, and its parcels are Premier Cru. It was founded in 1948, when five growing families in the village came together to work their terroir jointly. They are now in the fifth generation and farm some thirty hectares.

Their costliest decision is one of calendar. The appellation rules require a non-vintage Champagne to spend fifteen months maturing in the producer's cellar, twelve of them on the lees. Here no cuvée leaves before three years, which is the term the law reserves for vintage wines.

That is not a label detail: every month on lees is cellar space occupied and money standing still, and it is why most producers stick to the minimum.

The range runs from Extra Brut to Demi-sec, with cuvées called Audace, Éclat, Empreinte, Instinct and Nuance.

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