Ficha del Vino: Ca'Rome' Cerretta

• Identificación:

- Año: 2016 - Bodega: No especificada - País: Italia

• Procedencia y Elaboración:

- Región: Serralunga d’Alba, Piamonte - Uva: Nebbiolo (100%) - Altitud del viñedo: Entre 310 y 371 metros sobre el nivel del mar. - Maceración: Aproximadamente 20 días a una temperatura máxima de 30°C. - Fermentación maloláctica: Finaliza antes de finales de invierno. - Crianza: 24 meses en barricas de roble esloveno, seguidos por un envejecimiento adicional de 12 meses en botella.

• Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

- Color: Rubí profundo - Aroma: Intensidad aromática con notas de frutas silvestres (como arándanos y moras), naranja roja, anís y ceniza de fogata. Un toque agradable de pimienta blanca añade un sabor picante en la final. - Sabor: Largo y suave con sabores persistentes de especias del roble.

• Puntuaciones y Comentarios de Críticos:

- Robert Parker: 94 puntos - James Suckling: 93 puntos

• Cierre General:

- El Ca'Rome' Cerretta es un vino complejo y elegante, con una estructura robusta respaldada por sabores de frutas silvestres y especias. Su envejecimiento cuidadoso en barricas de roble esloveno le confiere una textura suave y persistente, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.