Ca'Rome' Cerretta 2016 | Barolo

Name: Ca'Rome' Cerretta 2016 | Barolo
Brand: Ca' Romé
SKU: 157
Price: 69.49 EUR
Availability: InStock

69,49 €

Ca'Rome' Cerretta 2016 | Barolo

69,49 €

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Ca'Rome', Barolo DOCG, Piamonte. Viñedo Ceretta en Serralunga d'Alba, a 310-371 metros de altitud. 100% Nebbiolo.

Despalillado. Maceración de aproximadamente 20 días a temperatura máxima de 30°C. Fermentación maloláctica finalizada antes del final del invierno. Crianza de 24 meses en parte en barrica de roble de Eslavonia. Envejecimiento en botella de 12 meses en bodega.

Ficha del Vino: Ca'Rome' Cerretta

Identificación:

- Año: 2016 - Bodega: No especificada - País: Italia

Procedencia y Elaboración:

- Región: Serralunga d’Alba, Piamonte - Uva: Nebbiolo (100%) - Altitud del viñedo: Entre 310 y 371 metros sobre el nivel del mar. - Maceración: Aproximadamente 20 días a una temperatura máxima de 30°C. - Fermentación maloláctica: Finaliza antes de finales de invierno. - Crianza: 24 meses en barricas de roble esloveno, seguidos por un envejecimiento adicional de 12 meses en botella.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

- Color: Rubí profundo - Aroma: Intensidad aromática con notas de frutas silvestres (como arándanos y moras), naranja roja, anís y ceniza de fogata. Un toque agradable de pimienta blanca añade un sabor picante en la final. - Sabor: Largo y suave con sabores persistentes de especias del roble.

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:

- Robert Parker: 94 puntos - James Suckling: 93 puntos

Cierre General:

- El Ca'Rome' Cerretta es un vino complejo y elegante, con una estructura robusta respaldada por sabores de frutas silvestres y especias. Su envejecimiento cuidadoso en barricas de roble esloveno le confiere una textura suave y persistente, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.

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PARKER: 94

The Ca' Rome' 2016 Barolo Cerretta opens to a deep ruby color and pretty aromatic intensity. The bouquet is authentic and pristine with wild berry aromas, blood orange, aniseed and campfire ash. There's even a cheerful hint of crushed white pepper that adds a zesty touch of spiciness to the finish. In the mouth, this wine is long and polished with lingering oak spice. Some 8,000 bottles were released.

Saber más sobre Ca' Romé

Ca' Romé no nace de una herencia sino de una espera. Romano Marengo se puso por su cuenta en 1980, después de treinta años trabajando en el vino para otros. La bodega está en lo alto de la colina de Rabajà, en Barbaresco, y la lleva la familia entera: Olimpia, su mujer, en la dirección; Giuseppe —Pino— al frente de la producción y de la selección de uva; Paola en la parte comercial; y Maria.

Las viñas de Serralunga d'Alba, en territorio de Barolo, llegaron por vía materna: las heredaron de la abuela Maria di Brün, suegra de Romano. La familia le puso su nombre a uno de sus Barbarescos. En total son unas cinco hectáreas repartidas entre Barbaresco y Serralunga, con una producción media en torno a 2.500 cajas al año.

De ahí sale el Barolo Ceretta que tenemos: Nebbiolo de Serralunga entre 310 y 371 metros, despalillado, con maceración de unos veinte días sin pasar de 30 °C, veinticuatro meses de crianza en parte en roble de Eslavonia y otro año en botella antes de salir.

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