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BT 2017 | Recrue des Sens | Yann Durieux | Burgundy | Vinaris
  • BT 2017 | Recrue des Sens | Yann Durieux | Burgundy | Vinaris

BT 2017 | Yann Durieux | Recrue des Sens | Burgundy

156.80 €




BT 2017 | Recrue des Sens | Yann Durieux | Burgundy | Vinaris
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Yann Durieux (Recrue des Sens), Vin de France, Savigny-lès-Beaune. Les Boutières lieu-dit, labelled Vin de France. Pinot Noir over 50 years old on deep humus over clay. Biodynamic farming. Yields around 10 hl/ha.

Hand-harvested whole-cluster. Spontaneous fermentation with foot pigeage, approximately 30-day maceration. Zero sulphur at any stage. Unfined, unfiltered. Aged 24 months in old oak barrels. 3,000–5,000 bottles.

Identificación y Procedencia
El vino presenta una identidad marcada por el trabajo de Yann Durieux bajo el nombre de su domaine, Recrue des Sens. De la añada 2017, se clasifica como un tinto de la región de Borgoña, Francia, aunque su etiqueta oficial figura como Vin de France. La procedencia específica se sitúa en el término de Savigny-lès-Beaune, en el paraje denominado Lieu-dit Les Boutières.

Elaboración y Características Agronómicas
Esta bodega emplea prácticas de agricultura biodinámica, logrando un rendimiento muy bajo de aproximadamente 10 hectolitros por hectárea. Las uvas provienen de plantas de Pinot Noir con más de 50 años de antigüedad, cultivadas en suelos ricos en humus profundo y arcilla. La vendimia se realiza manualmente, procesando la uva en racimo entero. El proceso de vinificación es de fermentación espontánea con pigeage a pie, seguido de una maceración que se extiende por unos 30 días. Se respeta un rigor técnico notable al evitar la adición de sulfuroso en cualquier etapa, así como la clarificación y la filtración. Tras la fermentación, el vino se asienta durante 24 meses en barricas de roble antiguas antes de su embotellado, con una producción limitada entre 3.000 y 5.000 botellas.

Cierre
Se trata de un vino tinto elaborado con un enfoque de mínima intervención, donde la expresión del terruño de Savigny-lès-Beaune y la longevidad de la vid son los elementos centrales. La combinación de una maceración prolongada en racimo entero con una crianza en madera antigua y la ausencia de sulfuroso definen su carácter.

Learn more about Yann Durieux

Yann Durieux is a fourth-generation vigneron from Nuits-Saint-Georges who made his first solo harvest at the age of thirteen. He spent the following decade training: first at Clos des Vignes du Maynes, where Julien Guillot introduced him to biodynamics, and then ten years as head of viticulture at Domaine Prieuré-Roch, managing parcels including Clos-de-Bèze under the guidance of Henri-Frédéric Roch — co-owner of Romanée-Conti — who encouraged him to vinify his first two personal vintages in 2008 and 2009 in the Prieuré-Roch cellars. In 2010 he founded Recrue des Sens with his partner Christela, reclaiming his grandfather's abandoned vines in Villers-la-Faye and Messanges.

The domaine now works around 15 hectares at 400 metres altitude in the Hautes-Côtes de Nuits, with Domaine de la Romanée-Conti as a neighbour in the vineyards below and the Abbaye de Saint-Vivant — the historical birthplace of DRC's Romanée-Saint-Vivant — on the horizon. Soils are clay-limestone, with Pinot Noir, Chardonnay and Aligoté vines of forty years and older.

In the vineyard he farms biodynamically; in the cellar the rule is "nothing added, nothing removed": wild-yeast fermentations, whole-cluster maceration, foot pigeage only, no fining, no filtration, zero or minimal sulfur depending on the vintage. Most wines are bottled as Vin de France — a deliberate choice to escape AOC restrictions and work with full creative freedom. The range runs from the skin-macerated Aligoté of Les Ponts Blancs to the Tête de Ponts, the only wine in the house aged in 100% new oak for two years. Widely called the Maverick of Burgundy, his wines have reached cult status among collectors and natural wine enthusiasts worldwide.

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