Envios en Península y Baleares gratuitos a partir de 90€ | 48-72h
Yann Durieux fundó Recrue des Sens en 2010 tras más de una década como viticultor en Prieuré-Roch, formado bajo la tutela de Henri-Frédéric Roch. BT designa Les Boutières, un lieu-dit en Savigny-lès-Beaune etiquetado voluntariamente como Vin de France para escapar de las restricciones de la AOC; sus viñas de más de 50 años arraigan en suelos de humus profundo sobre arcilla, cultivados en agricultura ecológica y biodinámica con rendimientos de apenas 10 hl/ha.
Vinificado en racimo entero con fermentación espontánea, pigeage al pie y maceración de unos 30 días, este vino prescinde absolutamente del sulfuroso en todas sus etapas, sin clarificación ni filtración. Envejece 24 meses en barricas de roble antiguo antes de embotellar entre 3.000 y 5.000 unidades. Durieux no envía muestras a críticos: su reputación de culto se transmite únicamente de boca en boca.
Identificación del vino
Procedencia y elaboración
El vino BT es un Pinot Noir producido en la región de Borgoña, Francia. Se trata de una variedad 100% Pinot Noir sin adición de sulfitos.
Perfil esperado o notas descriptivas
Este vino presenta características propias del Pinot Noir, con aromas a frutas rojas como cereza y mora, acompañados de toques florales. En boca es fresco y equilibrado, con una acidez que le proporciona vivacidad y estructura.
Puntuaciones y comentarios de críticos
No se han encontrado puntuaciones o comentarios específicos para este vino en la información disponible.
Cierre breve con el carácter general del vino
El BT 2018 de Yann Durieux es un Pinot Noir fresco y elegante, sin adición de sulfitos, que destaca por su equilibrio entre fruta y acidez.
Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.
Yann Durieux es vigneron de cuarta generación de Nuits-Saint-Georges. Elaboró su primera cosecha en solitario a los trece años, y pasó la siguiente década formándose: primero en el Clos des Vignes du Maynes, donde Julien Guillot le introdujo a la biodinámica, y luego diez años como jefe de viticultura en el Domaine Prieuré-Roch, trabajando parcelas que incluyen el Clos-de-Bèze bajo la dirección de Henri-Frédéric Roch —copropietario de la Romanée-Conti—, quien le animó a vinificar sus dos primeras cosechas propias en 2008 y 2009. En 2010 fundó Recrue des Sens con su compañera Christela, recuperando las viñas abandonadas de su abuelo en Villers-la-Faye y Messanges.
La bodega, que hoy trabaja unas 15 hectáreas, se asienta a 400 metros de altitud en las Hautes-Côtes de Nuits, con el Domaine de la Romanée-Conti como vecino en los viñedos del valle y la Abbaye de Saint-Vivant —origen histórico de la Romanée-Saint-Vivant de DRC— como horizonte. Los suelos son arcillo-calcáreos, con vides de Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté de entre 40 y más años.
En el viñedo trabaja en biodinámica estricta; en bodega la norma es "nada añadido, nada quitado": fermentaciones con levaduras salvajes, maceración con raspones enteros, pigeage exclusivamente a pie, sin clarificantes, sin filtración, con sulfuroso nulo o mínimo según la cosecha. La mayoría de sus vinos se embotellan como Vin de France —una elección deliberada para escapar de las restricciones de las AOC y trabajar con total libertad—. El resultado es una gama que va del Aligoté macerado en pieles de Les Ponts Blancs al Tête de Ponts, el único vino de la casa envejecido en roble nuevo durante dos años. Considerado el maverik de la Borgoña, sus vinos tienen estatus de culto entre coleccionistas y amantes del vino natural en todo el mundo.