Bas de la Chaux 2022 | Domaine Jean-Luc Mouillard

28.69 €

Bas de la Chaux 2022 | Domaine Jean-Luc Mouillard

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Domaine Jean-Luc Mouillard operates from a vaulted 16th-century coaching inn in Mantry, earning Vigneron de l'Année 2025 from the Guide Hachette and organic certification since 2023. Bas de la Chaux is a single parcel of roughly 1.2 hectares on a steep, hand-worked slope above Mantry, its chalky clay and limestone soils sitting at around 300 metres elevation.

Chardonnay ferments spontaneously in stainless steel before moving to old barrels kept fully topped in the ouillé, non-oxidative style, with natural malolactic fermentation and around twelve months on the lees. Production is limited to approximately 3,600 bottles, and the 2022 vintage was awarded the Guide Hachette's maximum three-star score along with a prestigious Coup de Coeur.

Bas de la Chaux

Bodega: Domaine Jean Luc Mouillard
Año: 2022
País: Francia
Región: Jura
Denominación/Appelación: Côtes du Jura

El Bas de la Chaux es un vino blanco elaborado al 100% con uvas Chardonnay. Su crianza se realiza durante 12 meses en barrica, lo que le aporta complejidad y notas de madera bien integradas.

Este vino presenta aromas intensos de fruta madura como manzana dorada y pera, junto con sutiles toques de vainilla y especias. En boca es equilibrado, con una acidez fresca que lo hace muy agradable y persistente en el paladar.

Aunque no se proporcionan puntuaciones específicas, este vino destaca por su calidad y complejidad, siendo un ejemplo representativo de la región del Jura. Se recomienda para acompañar platos con salsas cremosas o quesos maduros.

En resumen, el Bas de la Chaux es un vino elegante y bien estructurado que refleja perfectamente las características de su uva y zona de producción.