Montmains 2019 | La Chablisienne | Chablis Premier Cru

Name: Montmains 2019 | La Chablisienne | Chablis Premier Cru
Brand: La Chablisienne
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25-year-old plots on the left bank of the Serein River, in the municipality of Chablis. Southeast facing. Clay-limestone soil. 100% Chardonnay.

Cold static settling before fermentation. Alcoholic and malolactic fermentation in vats and barrels. Aged for approximately 12 months on fine lees, in vats and barrels.

El Montmains 2019 es un vino blanco de la bodega cooperativa La Chablisienne, elaborado en la región de Borgoña, Francia. Su denominación de origen es Chablis 1er Cru. La añada indicada es 2019 y la uva exclusiva utilizada para su producción es Chardonnay.

El viñedo se sitúa en parcelas de 25 años de antigüedad ubicadas en la margen izquierda del río Serein, dentro del municipio de Chablis. Los viñedos presentan una orientación hacia el sureste y se asientan sobre un suelo arcillo-calcáreo. La elaboración comienza con un desfangado estático en frío previo a la fermentación. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se desarrollan en una combinación de cubas y barricas. El vino pasa una crianza de aproximadamente 12 meses sobre lías finas, manteniéndose también en una mezcla de cubas y barricas durante este periodo.

En lo referente a valoraciones, James Suckling ha otorgado a esta botella una puntuación de 93 puntos.

Se trata de una elaboración técnica que respeta la tipicidad de la zona, combinando la frescura del terroir de Chablis con un tratamiento de la madera y las lías que aporta complejidad y estructura, sin ocultar la pureza de la uva Chardonnay.

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It was founded on 1 May 1923 and was the first producers' cooperative in Chablis. It came out of a specific need: between the wars growers could not sell their wine, and they banded together on the initiative of the Abbé Balitrand to set up a shared winery. There were 180 of them at the start.

Today it is made up of between 250 and 270 growing families farming some 1,250 hectares.

In the mid-1950s something important changed: it began receiving grapes and must instead of finished wine, and with that gained control of the winemaking.

Its Grenouilles parcel tells a story of patience. It had been vinifying that fruit since 1979 under a long lease, bought the property in 1999 and did not take possession until 2003-2004, when the lease ran out. Twenty-four years from first working the vineyard to being able to call it its own.

It amounts to 7.2 hectares and makes up the greater part of that grand cru.

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