Vau Ligneau 2018 | Louis Moreau | Chablis Premier Cru

26.80 €

Vau Ligneau 2018 | Louis Moreau | Chablis Premier Cru

26.80 €

Quantity :

Hurry! Only 2 Left in Stock!

From 10 hectares of vineyards located in the town of Beines, in Burgundy, France, with a south-east orientation and calcareous and limestone soils. 100% Chardonnay. 54,000 bottles.

The 1er Cru Vau Ligneau parcels are handpicked. Once the juices are in stainless steel tanks, they first go through a 100% activated alcoholic fermentation with natural yeasts for 15-18 days at low temperature (18°C) then through a 100% malolactic fermentation thanks to natural bacteria. at 20°C for a few months. After a racking manipulation to take out the gross lees, the wine ages in a tank on fine lees for at least 6 months with a a pumping over on a weekly basis. It is then filtered and bottled. This last part is made tank by tank, the rest of the wine remains in storage for at least 18 months.

Vino: Vau Ligneau

Bodega: Louis Moreau
Añada: 2018
País y Región: Francia, Borgoña
Denominación/Appelación: Chablis 1er Cru

El vino procede de viñedos ubicados en el pueblo Beines, con orientación sur-este y suelos calcáreos y calizos. Se elabora a partir del 100% de la uva Chardonnay. Las parcelas seleccionadas manualmente se fermentan inicialmente con levaduras naturales durante 15-18 días a baja temperatura (18°C). Posteriormente, se realiza una fermentación maloláctica gracias a bacterias nativas a 20°C durante varios meses. El vino envejece sobre lías finas durante al menos 6 meses con remontados semanales y luego se filtra y embotella.

Perfil del Vino: Presenta aromas de manzana verde, pera y hortalizas blancas, acompañadas de notas minerales. En boca es fresco, equilibrado y con una acidez vibrante que aporta estructura y longevidad.
Precio Actual: 26,80 €

Este vino destaca por su complejidad aromática y su expresión mineral, ofreciendo un perfil elegante y fresco que lo hace ideal para acompañar mariscos o quesos de pasta dura.