Montmains 2019 | La Chablisienne | Chablis Premier Cru

El Montmains 2019 es un vino blanco de la bodega cooperativa La Chablisienne, elaborado en la región de Borgoña, Francia. Su denominación de origen es Chablis 1er Cru. La añada indicada es 2019 y la uva exclusiva utilizada para su producción es Chardonnay.

El viñedo se sitúa en parcelas de 25 años de antigüedad ubicadas en la margen izquierda del río Serein, dentro del municipio de Chablis. Los viñedos presentan una orientación hacia el sureste y se asientan sobre un suelo arcillo-calcáreo. La elaboración comienza con un desfangado estático en frío previo a la fermentación. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se desarrollan en una combinación de cubas y barricas. El vino pasa una crianza de aproximadamente 12 meses sobre lías finas, manteniéndose también en una mezcla de cubas y barricas durante este periodo.

En lo referente a valoraciones, James Suckling ha otorgado a esta botella una puntuación de 93 puntos.

Se trata de una elaboración técnica que respeta la tipicidad de la zona, combinando la frescura del terroir de Chablis con un tratamiento de la madera y las lías que aporta complejidad y estructura, sin ocultar la pureza de la uva Chardonnay.