Vaugiraut 2018 | Domaine Oudin | Chablis Premier Cru

Identificación del vino
El vino es el Vaugiraut 2018, elaborado por el Domaine Oudin. Pertenece a la denominación Chablis 1er Cru en la región de Borgoña, Francia, y se produce exclusivamente con uva Chardonnay.

Procedencia y elaboración
El viñedo está en Vaugiraut, sub-climat del Premier Cru Vosgros, en la margen izquierda de Chablis. Los viñedos de Chardonnay tienen una edad aproximada de 35 años y se ubican a 150 metros de altitud con orientación hacia el oeste, sobre suelos kimmeridgienses compuestos por caliza y una notable pedregosidad blanca. La explotación, dirigida por Nathalie e Isabelle Oudin, no utiliza herbicidas.

En bodega, la vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras indígenas. El proceso incluye una fermentación maloláctica completa y una crianza de 12 meses sobre lías finas, sin utilizar madera de roble en ningún momento.

Perfil y características
El perfil del vino refleja una elaboración que prioriza la frescura y la pureza varietal mediante el uso exclusivo de acero inoxidable. La combinación de un suelo calcáreo específico, la edad de los viñedos y el cuidado en la gestión de las lías sugiere una estructura mineral y una textura refinada, típica de una Chablis Premier Cru elaborada sin influencia de roble.

Carácter general
Se trata de una Chablis Premier Cru de añada 2018, de estilo puro y mineral, definida por su ausencia de madera y su maduración sobre lías en acero inoxidable. Su origen en un climat específico de la margen izquierda y la antigüedad de las cepas aportan la complejidad necesaria para un vino de categoría Premier Cru dentro de la región de Borgoña.