Red Wine N°1 2021 | Tara | Atacama

Identificación
El vino presentado es el Red Wine N°1 2021, producido por la bodega Viña Ventisquero bajo su línea Tara. Se trata de un vino tinto chileno de la denominación de origen Atacama, elaborado exclusivamente con uva Pinot Noir.

Procedencia y elaboración
Su origen se ubica específicamente en el Valle del Huasco, a 284 metros de altitud, un enclave desértico caracterizado por una precipitación anual de apenas 46 mm. El clima se ve moderado por la influencia de la camanchaca y la Corriente de Humboldt, actuando sobre suelos de tipo calcáreo-arenoso y salino.

El proceso de vinificación se distingue por la división de la uva en tres fracciones diferenciadas: una sometida a maceración en frío (cold soak), otra fermentada mediante método carbónico y una tercera por vía tradicional, todas utilizando levaduras indígenas. La crianza se extiende durante 24 meses en foudres de roble sin tostar y en huevos de hormigón. La elaboración concluye sin procesos de clarificación ni filtrado, resultando en una graduación alcohólica del 13,5% vol. La producción total de esta añada asciende a 7.333 botellas.

Puntuaciones y críticas
The Wine Advocate ha otorgado al vino una puntuación de 93 puntos.

Carácter general
Se trata de una producción limitada que busca expresar la singularidad de un terroir extremo y desértico en el norte de Chile, combinando técnicas de fermentación variadas con una crianza en foudres sin tostar y huevos de hormigón.