Cayetano del Pino

Bodega: Palo Cortado Solera
País y Región: España, Andalucía
Denominación de Origen: Jerez

Este vino es 100% Palomino Fino, criado bajo el tradicional sistema de criaderas y solera. Su crianza media dura 18 años, con dos años en fase biológica y catorce años en oxidativa.

Perfil del Vino:
Elaborado con la uva Palomino Fino, este vino presenta un perfil característico de los palos cortados jerezanos. Su crianza prolongada le confiere notas a nuez moscada, miel y especias, con toques de higos secos y almendras tostadas. El paso del tiempo también añade complejidad al vino, otorgándole una textura suave y untuosa en boca.

Puntuaciones y Comentarios:
Según Parker, obtuvo 93 puntos, destacando la armonía entre sus sabores oxidativos y biológicos. La crítica destaca su equilibrio y complejidad, recomendándolo para maridar con quesos azules o postres dulces.

Carácter General:
Cayetano del Pino es un vino de gran personalidad que combina la elegancia de los palomino finos con la riqueza y complejidad de su larga crianza. Es ideal para degustar en ocasiones especiales o maridar con platos intensamente sabrosos.