La Boissonneuse 2022 | Julien Brocard | Chablis

Name: La Boissonneuse 2022 | Julien Brocard | Chablis
Brand: Julien Brocard
SKU: 571
Price: 34.87 EUR
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Domaine Julien Brocard, AOC Chablis (first plot converted to biodynamics). Clay and limestone soils. Hand-harvested. 100% Chardonnay.

Gently pressed. Fermented and aged in wooden foudres.

Ficha del Vino: La Boissonneuse

Identificación:

La Boissonneuse, de Julien Brocard

Procedencia y Elaboración:

Este vino es un Chardonnay 100% procedente de la región de Borgoña en Francia. Procede de una parcela que Julien Brocard decidió cultivar bajo prácticas biodinámicas, con suelo arcilloso y piedra caliza. La vendimia se realiza manualmente y el mosto fermenta en foudres de madera. La elaboración incluye fermentación y crianza en depósitos de madera ajustados al volumen de cada parcela y a las características específicas de la cosecha.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

El vino presenta notas de frutas blancas como manzana verde, acompañadas de toques minerales debido a suelo arcilloso y piedra caliza. La madera añade complejidad con aromas sutiles de vainilla y especias. Es fresco y equilibrado en boca, con una acidez que refuerza la sensación mineral.

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:

No se proporcionan puntuaciones ni comentarios específicos de críticos para este vino.

Cierre Breve:

La Boissonneuse es un Chardonnay elegante, fresco y con una personalidad mineral que refleja la influencia del suelo arcilloso y piedra caliza.

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La Boissonneuse 2022 | Julien Brocard | Chablis

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Julien Brocard was born in 1973, studied engineering and in 1995 came to work at the family winery, his father Jean-Marc Brocard's.

Two years later he began applying biodynamics to a single parcel, La Boissonneuse. He was the first to do so in Chablis, in a district where the chardonnay and the way of working were long settled.

In 2011 he separated from the family house to work under his own name.

What he farms today is seven vineyards, the 7 Lieux, all biodynamic. La Boissonneuse is one of them: eleven hectares on a slope beside the village of Préhy, on Kimmeridgian soil.

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