La Boissonneuse 2020 | Julien Brocard | Chablis

El La Boissonneuse 2020 es un vino blanco de la bodega Julien Brocard, elaborado en la región francesa de Borgoña. Su denominación de origen es Chablis, específicamente la clasificación de Premier Cru bajo la AOP Chablis.

Esta cuvée proviene de una parcela de la bodega que representa el inicio de su transición hacia la viticultura biodinámica. El suelo se caracteriza por ser arcillo-calcáreo, un sustrato propio de la zona. La uva utilizada es exclusivamente Chardonnay (100%), sometida a una vendimia manual y un prensado suave. En bodega, el proceso de fermentación y la posterior crianza se llevan a cabo íntegramente en foudres de madera, sin especificar tiempos concretos o nuevos porcentajes de roble en los datos disponibles.

En cuanto a su valoración, el vino ha recibido menciones puntuales que sitúan sus calificaciones entre 90+ puntos y 93+ puntos, según constan en las categorías de la fuente de datos, aunque no se detallan los nombres de los críticos ni los textos de las notas específicas.

El carácter del vino se define por su origen en un premier cru de Chablis y su tratamiento en foudres, lo que sugiere una expresión madura de la variedad Chardonnay con la frescura y mineralidad propias del suelo arcillo-calcáreo de la región.