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Gyotaku 2022 | Domaine Christophe Mittnacht

Name: Gyotaku 2022 | Domaine Christophe Mittnacht
Brand: vinaris
Price: 21.39 EUR
Availability: InStock

21.39 €

Gyotaku 2022 | Domaine Christophe Mittnacht

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Blend of five Alsatian varieties — 45% Pinot Blanc, 23% Pinot Gris, 16% Gewurztraminer, 8% Riesling, 8% Muscat — from vines over 30 years old in Hunawihr, on Triassic Muschelkalk shell limestone and clay marl soils. Domaine Christophe Mittnacht / Terres d'Étoiles, certified biodynamic Demeter since 1999, one of the first in Alsace. Whole-grape pressing, indigenous yeasts, 6-9 months in neutral old foudres. Minimal SO₂.

"Gyotaku" (魚拓) is the Japanese art of pressing a real fish onto paper — the label carries one of these prints. This wine was created by Christophe Mittnacht and his wife Yuka, a Japanese chef: a dry aromatic white built for fish-based Asian cuisine. Lemon, pear, white flowers, elderflower, Gewurztraminer spice. Fresh, mineral, 13% ABV.

Gyotaku 2022 | Domaine Christophe Mittnacht

Identificación del vino

Año: 2022

Bodega: Domaine Christophe Mittnacht

País y Región: Francia, Alsacia

Procedencia y elaboración
Este vino es una mezcla de cinco variedades: Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Riesling y Muscat. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, y el envejecimiento tiene lugar en grandes foudres antiguos.

Perfil esperado o notas descriptivas
El vino combina la frescura del Pinot Blanc, la complejidad del Pinot Gris, la aromática intensidad del Gewürztraminer, la mineralidad del Riesling y el dulce bouquet del Muscat. El envejecimiento en foudres antiguos aporta una textura rica y un carácter más redondo.

Puntuaciones y comentarios de críticos
No se proporcionan puntuaciones ni comentarios específicos de críticos.

Cierre breve con el carácter general del vino
El Gyotaku 2022 es un vino complejo que refleja la diversidad de las variedades utilizadas, con una estructura rica y aromática gracias al envejecimiento en foudres antiguos. Es ideal para acompañar platos elaborados o disfrutar como aperitivo.

Puedes encontrar más información sobre este vino en [este enlace](https://vinaris.es/es/alsacia/609-gyotaku-2023-domaine-christophe-mittnacht.html).