Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2022 | Domaine de la Pépière

Name: Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2022 | Domaine de la Pépière
Brand: Domaine de la Pépière
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Domaine de la Pépière, AOP Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (Maisdon-sur-Sèvre). Founded by Marc Ollivier in 1984; today guided by Gwénaëlle Croix and Rémi Branger under organic and biodynamic certification. Vines ~30 years old on granite and gneiss soils. 100% Melon de Bourgogne.

Fermented with indigenous yeasts. Aged sur lie through winter. Unfined, unfiltered, minimal sulphur.

El Domaine de la Pépière, situado en Maisdon-sur-Sèvre, presenta su Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie de la añada 2022. Esta denominación de origen pertenece a la región de Loira, en Francia. La bodega, fundada por Marc Ollivier en 1984, se encuentra hoy bajo la dirección de Gwénaëlle Croix y Rémi Branger, operando con certificación ecológica y biodinámica.

La producción se elabora con uvas Melon de Bourgogne procedentes de viñas de aproximadamente 30 años de edad, cultivadas en suelos compuestos por granito y gneis. El proceso de vinificación utiliza levaduras autóctonas para la fermentación. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza sobre lías durante el invierno. El estilo de elaboración se define por la ausencia de clarificación y filtración, además de un uso mínimo de dióxido de azufre (SO₂).

Este blanco combina las características típicas de la variedad Melon en el contexto de la AOP Muscadet con una gestión de la viña que busca la mínima intervención. La crianza sobre lías y la falta de clarificación buscan preservar la frescura y la textura natural del vino sin intervenciones enológicas agresivas. Al ser un vino joven de una añada reciente, su perfil se centra en la expresión del territorio y la pureza varietal.

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Marc Ollivier founded the estate in 1984 in the hamlet of La Pépière, next to Maisdon-sur-Sèvre, in the heart of Muscadet Sèvre-et-Maine.

The name comes from pépie, an old French word for thirst, after the dry stony slopes above the hamlet. A winery called, quite literally, thirst.

He began with seven hectares and took three decades to build the vineyard, choosing parcels by terroir rather than convenience. Today it runs past forty hectares, half of them inside the appellation's crus communaux: Clisson, Château-Thébaud, Monnières-Saint-Fiacre and Gorges. That proportion is unusually high for an independent Muscadet estate.

The soils are granite, gneiss and gabbro, with granite dominant: not the usual thing in this area.

Ollivier farmed organically from the outset, when almost nobody in Muscadet did. The estate is certified biodynamic today.

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