Marsannay Les Finottes Monopole 2022 | Domaine Bart

Marsannay Les Finottes Monopole 2022 | Domaine Bart

Este vino es una producción del Domaine Bart, bodega situada en la región de Borgoña, Francia. Pertenece a la denominación de origen Marsannay y corresponde a la cosecha de 2022. Se elabora exclusivamente con uva Pinot noir, cultivada en una parcela monopólica llamada Les Finottes.

La vendimia se realiza de forma manual. El proceso de vinificación comienza con una fase de prefermentación en frío que dura entre cinco y nueve días, seguida de una fermentación alcohólica realizada con levaduras autóctonas. Una vez finalizado el prensado, el vino reposa en cubas durante aproximadamente dos semanas antes de ser transferido a barricas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera sistemática. Tras la crianza en barrica durante doce meses, el vino regresa a cubas para un reposo final de tres meses adicionales antes de su embotellado. El producto final no ha sido sometido a procesos de clarificación ni filtración.