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Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris
  • Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris

Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura

31.90 €




Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris
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Macvin du Jura from Domaine Fumey-Chatelain is a traditional vin de liqueur with its own AOC, crafted by Raphaël Fumey and Adeline Chatelain at their estate in Montigny-lès-Arsures, Arbois. Produced by blending two thirds fresh grape must — predominantly Chardonnay with a touch of Savagnin, from clay-limestone-marl soils — with one third aged marc de Jura in 228-litre oak barrels.

The blend is aged for a minimum of 18 months in foudres and smaller oak barrels, developing a deep amber-gold colour. 16–18% ABV.

Ficha del Vino: Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura

1. Identificación del vino

  • Nombre: Macvin du Jura
  • Bodega: Domaine Fumey Chatelain
  • Región: Jura, Francia

2. Procedencia y elaboración
Este vino es un macvin producido en la región del Jura, Francia. Se elabora a partir de una mezcla (coupage) de las variedades Savagnin y Chardonnay. El proceso comienza añadiendo orujo obtenido de estas uvas al mosto recién exprimido, lo que continúa la fermentación en cuba. Posteriormente, el vino reposa durante unos meses en barricas viejas de Borgoña.

3. Perfil esperado o notas descriptivas
Los suelos donde se cultivan las uvas son de arcilla y caliza, lo que aporta complejidad al vino. El resultado es un macvin con aromas frutales y especiados, una textura rica y untuosa en boca, y notas de miel y tostado debido al proceso de fermentación con orujo.

4. Puntuaciones y comentarios de críticos
No se proporcionan puntuaciones o comentarios específicos de críticos en la información disponible.

5. Cierre breve con el carácter general del vino
El Macvin du Jura es un vino complejo y dulce, que combina sabores frutales y especiados con notas tostadas y mielosas gracias a su proceso de elaboración único. Es ideal para maridar con postres o quesos azules fuertes.

Precio actual: 31.90 €
Formato disponible: No especificado en la información proporcionada.

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Learn more about Domaine Fumey-Chatelain

Raphaël and Adeline Fumey started in the mid-1980s with half a hectare of vines outside Arbois. They sold the fruit.

They became winemakers because of a frost. In 1991 the cold ravaged the Jura and left them a crop too small to sell and too good to throw away, so they vinified it themselves. That was their first wine. Their own cellar did not come until 1999, in Montigny-lès-Arsures.

Today it is seventeen hectares spread across more than twenty plots, farmed without synthetic chemicals and in conversion to organic.

Since 2020 their son Marin has been there too, back in Montigny after several years making wine in the southern hemisphere.

Planted with the local Jura varieties — savagnin, trousseau, ploussard — plus chardonnay and pinot noir.

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