Envios en Península y Baleares gratuitos a partir de 90€ | 48-72h

Rewards
5%
Silver
10%
Gold
15%
Platinum
20%
Élite
Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris
  • Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris

Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura

31,90 €




Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura | Vinaris
Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura
31,90 €
Cantidad :
Envíos

Date prisa! Solo 6 unidades disponibles en Stock!

El Macvin du Jura de Domaine Fumey-Chatelain es un vin de liqueur tradicional con AOC propia en el Jura, elaborado por Raphaël Fumey y Adeline Chatelain en Montigny-lès-Arsures. Se produce mezclando dos tercios de mosto fresco de uva —principalmente Chardonnay con un toque de Savagnin, sobre suelos arcillo-calcáreos de margas— con un tercio de marc de Jura en barricas de roble de 228 litros.

La mezcla envejece durante un mínimo de 18 meses en foudres y barricas de roble, desarrollando un color ámbar dorado. Entre 16 y 18% vol.

Ficha del Vino: Macvin du Jura | Domaine Fumey Chatelain | Jura

1. Identificación del vino

  • Nombre: Macvin du Jura
  • Bodega: Domaine Fumey Chatelain
  • Región: Jura, Francia

2. Procedencia y elaboración
Este vino es un macvin producido en la región del Jura, Francia. Se elabora a partir de una mezcla (coupage) de las variedades Savagnin y Chardonnay. El proceso comienza añadiendo orujo obtenido de estas uvas al mosto recién exprimido, lo que continúa la fermentación en cuba. Posteriormente, el vino reposa durante unos meses en barricas viejas de Borgoña.

3. Perfil esperado o notas descriptivas
Los suelos donde se cultivan las uvas son de arcilla y caliza, lo que aporta complejidad al vino. El resultado es un macvin con aromas frutales y especiados, una textura rica y untuosa en boca, y notas de miel y tostado debido al proceso de fermentación con orujo.

4. Puntuaciones y comentarios de críticos
No se proporcionan puntuaciones o comentarios específicos de críticos en la información disponible.

5. Cierre breve con el carácter general del vino
El Macvin du Jura es un vino complejo y dulce, que combina sabores frutales y especiados con notas tostadas y mielosas gracias a su proceso de elaboración único. Es ideal para maridar con postres o quesos azules fuertes.

Precio actual: 31.90 €
Formato disponible: No especificado en la información proporcionada.

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Saber más sobre Domaine Fumey-Chatelain

Raphaël y Adeline Fumey empezaron a mediados de los ochenta con media hectárea de viña a las afueras de Arbois. Vendían la uva.

Se hicieron bodegueros por una helada. En 1991 el frío arrasó el Jura y les dejó una cosecha demasiado pequeña para venderla y demasiado buena para tirarla, así que la vinificaron ellos. Ese fue su primer vino. La bodega propia no llegó hasta 1999, en Montigny-lès-Arsures.

Hoy son diecisiete hectáreas repartidas en más de veinte parcelas. Las llevan sin química de síntesis, en conversión a ecológico.

Desde 2020 está también su hijo Marin, que volvió a Montigny después de varios años haciendo vino en el hemisferio sur.

Plantado con lo local del Jura —savagnin, trousseau, ploussard— más chardonnay y pinot noir.

Ver todos los vinos de Domaine Fumey-Chatelain →

1 otro producto en la misma categoría:



Confirmo que soy mayor de 18 años