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Les Labourons 2023 | Christophe Pacalet | Fleurie | Vinaris
  • Les Labourons 2023 | Christophe Pacalet | Fleurie | Vinaris

Les Labourons 2023 | Christophe Pacalet | Fleurie

22.80 €




Les Labourons 2023 | Christophe Pacalet | Fleurie | Vinaris
Les Labourons 2023 | Christophe Pacalet | Fleurie
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Soil consisting of a very homogeneous granite sand with pink tones. 100% Gamay.

Manual harvest in 25-kilo boxes. Cold carbonic maceration with whole bunches with native yeasts and without SO2 for 2 to 3 weeks depending on the vintage. Aged on fine lees, without SO2, in 50-hectolitre concrete vats for 6 to 8 months.

Les Labourons

Bodega: Christophe Pacalet
Año: 2023
País y Región: Francia, Beaujolais
Denominación de Origen: Fleurie

Uva Utilizada:
100% Gamay. La uva se cosecha manualmente en cajas de 25 kilos.

Proceso de Elaboración:
La vendimia se realiza con racimos enteros y se lleva a cabo una maceración carbónica fría, utilizando levaduras autóctonas sin añadir sulfuroso (SO2). Este proceso dura entre 2 y 3 semanas según la añada. Posteriormente, el vino pasa por una crianza sobre lías finas en cubas de hormigón durante 6 a 8 meses, también sin SO2.

Suelo:
El suelo es una arena granítica muy homogénea con tonos rosados.

Perfil del Vino:
Les Labourons presenta un perfil fresco y mineral debido al suelo granítico. Se espera que tenga notas de frutas rojas como fresas y arándanos, junto con toques florales típicos de la región de Fleurie. Su estructura es elegante y equilibrada, con una acidez viva.

Precio Actual:
22,80 €

Carácter General del Vino:
Les Labourons es un vino fresco y mineral que refleja perfectamente la personalidad de la región de Fleurie. Su estructura elegante y su acidez vibrante lo hacen ideal para acompañar una variedad de platos, especialmente carnes agridulces o pescados.

Disponible en:
https://vinaris.es/es/fleurie/807-les-labourons-2023-christophe-pacalet-fleurie.html

Descripción generada por IA con conocimiento WSET. Solo orientativa.

Learn more about Christophe Pacalet

Christophe Pacalet started his own house in 1999, in Cercié, in Beaujolais, with his uncle Marcel Lapierre, the great name of Morgon. He is a cousin of Mathieu Lapierre and of Philippe Pacalet, who makes wine in Burgundy.

He did not come from a winemaking school: he studied biology and chemistry at university and worked nine years as a cook, in Lyon and in the Caribbean, alternating the kitchen with helping his uncle in the cellar.

He began as a négociant, buying grapes from selected plots, and today vinifies seven of Beaujolais' ten crus: Fleurie, Saint-Amour, Côte de Brouilly, Chénas, Juliénas, Chiroubles and Moulin-à-Vent, as well as Beaujolais and Beaujolais-Villages. In Fleurie he also has the Les Labourons vineyard.

He works with whole clusters and native yeasts, with minimal sulphur, in wooden truncated-cone vats and with an old vertical wooden press; then he ages in foudres. Les Labourons 2023 is 100% Gamay on pink granite sand: 2 to 3 weeks of cold carbonic maceration without SO2 and 6 to 8 months on fine lees in 50-hectolitre concrete tanks.

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