Saint Aubin 2022 | Domaine de la Roche Moreau | Loire

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Domaine de la Roche Moreau, AOP Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné. Jean-François Renou at the helm; certified organic viticulture. The Madeleine parcel: schist soils with flint and clay, microclimate conducive to noble rot. 100% Chenin Blanc.

Hand-harvested from October through mid-November, selecting both botrytised and passerillé grapes. Slow, temperature-controlled fermentation. Aged 8 months in stainless steel — no oak at any stage. 12% ABV, approximately 104 g/L residual sugar. Production: 6,000 bottles.

Ficha del Vino: Saint Aubin 2022

Identificación:

Saint Aubin 2022, Domaine de la Roche Moreau

Procedencia y Elaboración:

Este vino es un Chenin proveniente de la región de Loira en Francia. Se elabora bajo la denominación Coteaux Du Layon. No se proporcionan detalles específicos sobre el suelo, clima, vendimia o proceso de vinificación.

Perfil Esperado:

El Saint Aubin 2022 es un vino blanco seco con notas características del Chenin: manzana verde, pera y hinojo. Presenta una acidez fresca que equilibra su dulzor natural. Es ideal para acompañar quesos azules o postres de frutas.