Cornas Granit 30 2012 | Domaine Vincent Paris

45.70 €

Cornas Granit 30 2012 | Domaine Vincent Paris

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Domaine Vincent Paris, AOP Cornas (Northern Rhône). 3 ha of vines averaging 15 years old on granite slopes with 30% gradient. 100% Syrah.

Fully destemmed. Cold maceration (12 °C) for one week; spontaneous fermentation without added yeasts, temperature-controlled for 21 days. Tanks saturated with CO₂ twice daily to protect from oxidation. Aged 3 months in vats, then 12 months in oak barrels 2–8 years old.

Ficha del Vino: Cornas Granit 30 2012 | Domaine Vincent Paris

Identificación: Cornas Granit 30 2012, Domaine Vincent Paris.
Procedencia y Elaboración: Procede de viñedos ubicados en laderas graníticas con una pendiente del 30%, situadas en la región del Ródano, Francia. Las cepas son Syrah de unos 15 años de edad media. La vendimia se realiza a mano y es completamente despalillada. Inicia con una maceración fría (12°C) durante una semana, seguida por fermentación natural en tanques controlados durante 21 días. El vino pasa los primeros tres meses en tinas de acero inoxidable y luego un año en barricas de roble de 2 a 8 años.
Perfil Esperado: Este vino presenta sabores intensos de frutas negras maduras como arándanos y ciruelas, con notas especiadas de pimienta negra y regaliz. El carácter granítico del terroir se refleja en una estructura mineral que aporta frescura y complejidad al paladar.
Puntuaciones y Comentarios: Según Robert Parker, el vino obtuvo 93 puntos.
Carácter General: Cornas Granit 30 es un vino robusto y elegante, con una estructura equilibrada que combina la intensidad de las frutas negras con notas especiadas y minerales. Es ideal para maridar con carnes rojas a fuego lento o quesos maduros.

Precio actual: 45,70 €
Formato disponible: No especificado en el JSON.