Le Paradis Saint Pierre 2016 | Domaine Coursodon | Saint-Joseph

Le Paradis Saint Pierre 2016

Identificación
Producción de Domaine Coursodon, situado en Mauves, una localidad histórica de la denominación Saint-Joseph en el Ródano, Francia. Se trata de un vino tinto de la añada 2016, elaborado íntegramente con uva Syrah. La bodega lleva cinco generaciones en la zona y gestiona 17 hectáreas con certificación HVE.

Procedencia y elaboración
Las uvas provienen de los lieux-dits «Paradis» y «Saint-Joseph», donde viñas de más de 90 años arraigadas en un suelo de granito descompuesto muy superficial crecen en laderas en bancales orientadas al sur y sursureste. La cosecha es manual, con rendimientos controlados por debajo de los 30 hectolitros por hectárea. La vinificación se realiza con un 80% de la uva despalillada, sometiéndola a una maceración de entre 21 y 25 días en cubas abiertas. La crianza se extiende durante 15 meses en piezas de 228 litros y demi-muids de 500 litros de roble usado.

Perfil y carácter
Este Saint-Joseph refleja la tradición de la familia en Mauves. La combinación de viñedos antiguos con suelos de granito confiere al vino una identidad ligada a su terroir específico. Los bajos rendimientos priorizan la expresión de la variedad y el entorno geológico de la zona.

Conclusión
Una Syrah clásica del Ródano septentrional, de viñas de más de 90 años y criada en roble usado de distintos formatos.