La Cave Signature 2017 | Gigondas

La Cave Signature 2017 es un tinto de la bodega Gigondas la Cave, producido dentro de la denominación de origen Gigondas, en la región del Ródano Sur, Francia. Su elaboración se sitúa en el departamento de Vaucluse, específicamente al pie de las Dentelles de Montmirail, formación calcárea característica de la apelación.

La composición de la uva incluye un 80% de Grenache, junto con un 10% de Mourvèdre y otro 10% de Syrah, según The Wine Advocate. El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual, seguida de una crianza en barrica de roble.

En cuanto a su perfil, se describe como un vino de cuerpo completo y sedoso en la boca media, que presenta notas de cerezas maduras y especias secas. El final es tánico y masticable, propio de la calidad de esta cuvée superior de la cooperativa.

The Wine Advocate le otorgó 93-95 puntos y lo describió como "muy prometedor".

Se trata de un Gigondas de estilo robusto y estructurado, que combina la potencia de sus frutas con una tanicidad presente en el final, respaldado por una calificación crítica elevada.