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El Anejón 2020 | Ribera del Duero

84,60 €


      



El Anejón 2020 | Ribera del Duero

84,60 €
Cantidad :

9,43 hectáreas con viñedo plantado en 2001, dispuesto en terrazas que da la bienvenida al valle de Carraovejas. Se trata de una de las primeras parcelas en bancales de la Ribera del Duero y uno de los escasos ejemplos de viña en terraza en toda la denominación de origen. Orientado mayoritariamente al oeste, pero con gran exposición gracias a su pendiente. 93% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 2% Merlot.

  Los racimos pasaron por cámara de frío y mesa de selección donde se escogió con mimo cada uva. Se realizó una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, controlando también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación fue cumplimentada en pequeñas tinas de roble francés para realzar las singularidades propias del terruño. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica sucedieron de forma espontánea. Tras su trasiego por gravedad tuvo una crianza en barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino.



Confirmo que soy mayor de 18 años