Hacienda Monasterio Crianza 2021 Magnum | Ribera del Duero

Hacienda Monasterio Crianza 2021 Magnum

Identificación y Origen
Se trata de un vino tinto de la bodega Hacienda Monasterio, ubicada en Quintanilla de Onésimo, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero (Castilla y León, España). Fundada en 1990 por el enólogo Peter Sisseck, la finca cuenta con 108 hectáreas de viñedo situadas entre los 730 y 750 metros de altitud, con suelos calizo-arcillosos y orientación sur. La producción está certificada como agricultura ecológica.

Elaboración y Uvas
El 2021 es un coupage elaborado con uvas de viñas de entre 15 y 30 años. La mezcla incluye un 80% de Tinto Fino, un 15% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Merlot. La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas con selección previa a la bodega. Tras una fermentación alcohólica con levaduras indígenas en acero inoxidable durante una maceración larga de 24 días a temperaturas de 28-32 °C, la fermentación maloláctica se realiza directamente en barrica. El envejecimiento se lleva a cabo durante 16 a 18 meses en roble francés de Allier, con un 25-30% de madera nueva y el resto de segundo y tercer uso, aplicando remontes trimestrales.

Puntuaciones
El vino ha obtenido una puntuación de 95 puntos por Parker y 96 puntos por Tim Atkin.

Carácter del vino
Este Crianza Magnum representa la expresión de una finca de altura en la Ribera del Duero, donde la combinación de vendimia selectiva, maceraciones prolongadas y un uso moderado de madera nueva define su perfil de crianza.