El Terroir 2016 | Domaines Lupier | Navarra

El Terroir 2016 es un vino tinto elaborado por la bodega Domaines Lupier en la denominación de origen Navarra, España. Se trata de un vino de añada 2016, producido exclusivamente con uva Garnacha bajo prácticas de agricultura biodinámica. La uva procede de 12 parcelas distintas con una edad media de las cepas de 75 años, situadas a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto a su elaboración, la fermentación se realiza con levaduras indígenas. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros, con una duración variable entre 11 y 13 meses dependiendo de la parcela. Las barricas son en su mayoría usadas, de 500 y 600 litros, y solo se renueva alrededor de un 8% cada año, por lo que no aportan aromas de roble al vino.

El perfil sensorial descrito presenta un color cereza con borde violáceo. En nariz destaca una expresión frutal de fruta roja, acompañada de notas florales, especias, tiza y un carácter mineral. En boca se describe como sabroso y frutoso, con una buena acidez y un final largo. Se resalta una fruta crujiente, fresca y de tonalidad roja más que negra.

Las puntuaciones obtenidas son de 95 puntos de la Guía Peñín y 95 de Parker. Parker señala un equilibrio impresionante, taninos finos de tipo calizo y una gran longitud. Se valora especialmente la integración del roble, que permite percibir el fruto fresco, la humedad y el suelo, resultando en un vino relajado y armonioso. Se considera la añada más completa hasta la fecha, con suficiente acidez y frescura para un largo envejecimiento. Se embotellaron 28.203 botellas numeradas en junio de 2018.