Procedente de viñedos situados en el pueblo de San Martín de Unx, subzona de Baja montaña, situado a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Suelos arcillo calcáreos. 100% Garnacha Blanca.

Fermentado en depósito de acero inoxidable a baja temperatura y posterior embotellado con aproximadamente 20 gramos de azúcar. Final de fermentación no siempre completa en botella. Carbónico natural fruto de esta fermentación. Azúcar residual variable. Degollado y rellenado con el mismo vino. Crianza de 9 meses con sus lías en botella.

Producción: 1.500 botellas/año.