La Myotte 2017 | Guillot-Broux | Mâconnais | Vinaris

La Myotte 2017 | Borgoña

Name: La Myotte 2017 | Borgoña
Brand: Domaine Guillot-Broux
SKU: 131
Price: 35.9 EUR
Availability: InStock

35,90 €

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Domaine Guillot-Broux, AOP Bourgogne, Mâconnais. Certificado ecológico desde 1991 en Cruzille, Mâconnais meridional. Abonos orgánicos, control natural de plagas, sin levaduras ni sulfitos añadidos. La Myotte es la parcela de Pinot Noir más antigua de la finca: replantada con injertos procedentes de Pommard por el abuelo del fundador, en la misma ladera de margas y calizas que la parcela de Gamay Beaumont. Terroir frío de floración difícil y maduración tardía; solo embotellado en añadas cálidas y excepcionales. 100% Pinot Noir.

Fermentación en depósito con remontados dos veces al día durante aproximadamente tres semanas —con o sin despalillado según la cosecha— sin levaduras ni sulfitos añadidos. Crianza de 11 meses en barrica de roble, donde también completa la fermentación maloláctica.

Ficha del Vino: La Myotte 2017

Identificación:

La Myotte 2017

Procedencia y Elaboración:

Este vino es un Pinot Noir de Borgoña, Francia. Se cultiva en una superficie de 0,8 hectáreas en el terroir frío de Cruzille, conocido por sus difíciles condiciones de floración debido a su clima. La uva utilizada es 100% Pinot Noir plantada en los años 60. El vino se crió durante 11 meses en barrica de roble.

Perfil Esperado o Notas Descriptivas:

El vino presenta aromas de hierbas secas, ciruelas y frutos rojos. Es medio cuerpo, sedoso y complejo, con una estructura ácida definida que le proporciona frescura y equilibrio.

Puntuaciones y Comentarios de Críticos:

Según Robert Parker, el La Myotte 2017 obtuvo una puntuación de 89 puntos. El crítico destaca su capacidad para ofrecer un vino interesante en comparación con otros elaborados en la misma zona pero con uvas Gamay.

Cierre:

El La Myotte 2017 es un vino elegante y complejo, que refleja perfectamente el carácter de sus tierras frías y calcáreas.

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PARKER: 89

The 2017 Bourgogne Pinot Noir La Myotte hails from the same terroir as the Mâcon-Cruzille Beaumont, but instead of Gamay, it's produced from Pinot Noir vines planted in the 1960s, making for an interesting comparison. Unfurling in the glass with aromas of dried herbs, plums and berries, it's medium-bodied, satiny and layered, with an incisive spine of acidity.

Saber más sobre Domaine Guillot-Broux

En 1954, Pierre y Jeannine Guillot pusieron en marcha el primer viñedo ecológico de Borgoña. Conviene medir la fecha: fue décadas antes de que existiera un sello que lo acreditara, un mercado que lo pagara o un movimiento al que sumarse.

El dominio como tal lo crearon en 1978 Jacqueline y Jean-Gérard Guillot, hijo de Pierre. A partir de 1983 Jean-Gérard fue desbrozando y replantando la finca con criterios muy definidos: portainjertos de bajo rendimiento, densidad alta de plantación y poda en Guyot simple.

La certificación ecológica llegó en 1991, treinta y siete años después de que su padre empezara a trabajar así.

Hoy lo llevan sus hijos, Patrice y Emmanuel. Son diecisiete hectáreas en Cruzille, al sur del Mâconnais, repartidas en tres denominaciones —Mâcon-Cruzille en tinto y blanco, Mâcon-Chardonnay en blanco y Bourgogne en tinto— con solo tres variedades: chardonnay, gamay y pinot noir.

Su parcela más antigua de pinot noir se replantó con injertos traídos de Pommard, en una ladera de margas y caliza.

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